BeefSteaker - Húsminták vétele

Húsmintavételhez készült BeefSteaker, amely lehetővé teszi a szövetdarab manuális kivágását a vágott testek felületének mikrobiológiai mintavételéhez. A fúrófejet kézzel kell beforgatni. Húsmintavétel a vágott testek felületéről történő bakteriológiai mintavételhez. A vágóüzemek (vágóhidak, hentesüzletek stb.) kötelesek a működési folyamatellenőrzés keretében és a vágási higiénia ellenőrzésére rendszeres mikrobiológiai vizsgálatokat végezni a vágott testeken, például szarvasmarhák, sertések, juhok, kecskék és lovak esetében. A vágott testek mintavételére szolgáló mintavételi eszközök hasonlítanak egy dugóhúzóra. Ezekkel a szúrásos módszerrel (destruktív eljárás), más néven dugóhúzó- vagy excíziós eljárással, 5 cm²-es kör alakú szövetmintát lehet kivenni a felületről. A szúrt mintát a kivágás után skalpellel és csipesszel távolítják el a vágott testből. Vágási felület: 25 mm Ø