Pörkölés / Pirítás

A pörkölés és a pirítás alatt nemcsak a kávészemek pörkölését értjük, hanem minden olyan kezelést is, amely a termék pörkölésének hatására különböző ízminőségeket ad neki. A legtöbb gabona, mag és szárított gyümölcs érintett, de említhetjük a faforgácsokat, az argánt, a tésztát, a rizst és sok más élelmiszert is. Az infravörös pörkölő és pirító kemencék érintkezés nélküli, hasznos energiát közvetítenek az élelmiszerek felületén. A szabályosabb pirítás érdekében az infravörös panelek kombinálhatók vibráló szállítókkal vagy kifejezetten ezekhez az alkalmazásokhoz tervezett keverőkkel.