Mustárolaj

A mustárolaj egy erőteljes, aranysárga növényi olaj, amelyet mustármagból nyernek ki. Népszerű a dél-ázsiai és mediterrán konyhákban, jellegzetes ízt ad az ételeknek. A kulináris felhasználások mellett hagyományos orvoslásban és bőrápolásban is alkalmazzák, mivel potenciális egészségügyi előnyökkel bír. A mustárolaj esszenciális zsírsavakat, antioxidánsokat és vitaminokat tartalmaz, így kiváló táplálékforrás. Magas füstpontja miatt alkalmas főzésre, különösen sütésre, és gyakori választás a savanyúságok készítésénél. Azonban egyes régiókban korlátozzák a fogyasztását az erukasav tartalma miatt, ezért fontos figyelembe venni a helyi szabályozásokat és ajánlásokat a mustárolaj használatakor.