Szezámmag

A szezámmag apró, olajban gazdag magvak, amelyeket a Sesamum indicum növényből nyernek. Évezredek óta termesztik őket, és világszerte széles körben használják különböző konyhákban. Ezek a magvak kicsik és laposak, dióra emlékeztető ízük és finom ropogós állaguk van. A szezámmag különböző színekben kapható, beleértve a fehér, fekete és barna árnyalatokat. Gyakran használják kenyerek, zsemlék és bagelok tetején, valamint édességekben, mint például sütik és torták. A szezámmag kulcsfontosságú összetevője a tahininek is, amely egy paszta, amit a közel-keleti konyhában használnak. A kulináris felhasználásuk mellett a szezámmagok tápláló értékükről is ismertek, mivel gazdagok egészséges zsírokban, fehérjében, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban.