Burgundi Borok - Fehér

Borvidék: Teljesen a Bourgogne legdélebbi részén, a Beaujolais határán, a borvidék területe meghaladja a faluét. A Saint-Vérand falu neve tartalmaz egy "d" betűt, míg a borvidék neve nem, mivel hat faluból származik. 1971-ből származik, ez a második legutolsó borvidék, amelyet a Mâconnais régióban adtak ki. Szőlészet: A talaj: egy jurasszikus mészkő, amely meghosszabbítja a Côte-d'Or mészkőrétegeit, ideális a Chardonnay számára. Ültetési sűrűség: 8 500 tőke/hektár. Metszés: Guyot. Szüret: Kézi Hozamok: 55-65 hl/ha, lehetővé teszi a szőlő számára, hogy felfedje a terroirunk árnyalatait. Borászat: Nagyon lassú préselés, hogy tiszteletben tartsuk a gyümölcsöt. Az utolsó préselés levét nem tartjuk meg. Érlelés: Tartályban 6-8 hónapig. Az egész folyamat során a döntéseket elsősorban a kóstolások alapján hozzák meg. Ezeket az adatokat természetesen kiegészítik a technikai elemzések. Mint a birtok összes boránál.