Krumpliszt

A burgonyakeményítőt a burgonya egyéb részeinek mechanikai elválasztásával nyerik, amely magában foglalja az öblítést, tisztítást, szárítást és szitálást. A végtermék hideg vízben nem oldódik. Az élelmiszeriparban a kukoricakeményítő az alapanyaga a pörkölteknek, leveseknek, sütemények töltelékének, készételeknek, desszerteknek, péksütemények krémjeinek, hús- és halkonzerveknek, valamint előcsomagolt reszelt sajtoknak. Használják pudingokban és zselékben is. A kukoricakeményítőt a ropogós textúra javítására használják, mint a panírozás, bundázás, bevonó keverékek és tempura porok összetevője.