Pálma bor / pálma lé - Természetes pálma bor és pálma lé

A pálma bor és pálma lé a kókusz- vagy cukorpálmák virágaiból készül. Ehhez a virágzatokat megkötik, mielőtt virágzanának, majd megvágják, és az így kifolyó levet összegyűjtik. Ez a lé általában a reggeli betakarításkor 5 - 8% vol alkoholtartalommal rendelkezik. Szabályozni tudjuk a fermentációs folyamatot, így a pálma levet és -bort 0% - 9% vol között tudunk előállítani. Évente több mint 4,5 millió liter elfogyasztott mennyiséggel a pálma bor a világ egyik legnépszerűbb alkoholos italának számít - messze megelőzve az almabort és a cidert - és több mint 35 országban ismert, többek között: Toddy, Kallu, pálma bor, pálma lé, Tuba, Malfu, stb.