MATCHA - Bio Matcha

A matcha, egy smaragdzöld por, egy rendkívül exkluzív és magas minőségű zöld tea, amely kizárólag Tencha levelekből készül. A tea ceremóniában - Chanoyu - használják. A zöld teák királynőjének nevezik. Miben különbözik a normál zöld teától? Édesebb és világosabb, mint az. Mindez annak köszönhető, hogy a matcha tea előállítására szánt cserjéket a betakarítás előtt speciális takarókkal védik a naptól. Ez fokozza az aminosavak termelését, amelyek hozzájárulnak a mélyebb és egyedi matcha tea aromához. Az árnyékolás következtében a levelekben több klorofill termelődik, amely idővel katechinné alakul. A leveleket ezután betakarítják, megszárítják és porrá őrlik.