Nyugat-afrikai méz, amelyet hagyományos kaptárakban gyűjtenek, és megfelel a méz nemzetközi szabványainak:
- A nedvességtartalom kevesebb mint 20%,
- A ásványi anyagok tartalma kevesebb mint 0,6%,
- A savtartalom kevesebb mint 50 meq/kg,
- A pH érték 3,2 és 4,5 között,
- HMF kevesebb mint 80 mg/kg,
- Vízben oldhatatlan elemek kevesebb mint 0,5 g/100g,
- Cukortartalom kevesebb mint 5g/100g.