Ha nehezen tud választani, vagy ha inkább az ízek kombinációját részesíti előnyben, akkor ez a háromféle keverék – rókagomba, sárga rókagomba és juhgomba – Önnek való.
Előkészítési tanácsok
A természetből származó erdei gombákat, bár a betakarítás és a csomagolás során ellenőrzik, a következő elvek betartásával érdemes megtisztítani:
Vágja le a lábát 2-3 mm-rel
Óvatosan kefélje meg a gombákat, a kalapot és a lemezeket egy kis ecsettel, hogy megszabaduljon az esetleges tűktől vagy ágacskáktól.
A túl nagy példányokat vágja fel magasságuk mentén
Csak szükség esetén mossa meg (ha föld van rajta), a gombákat víz alatt öblítve vagy
óvatosan letörölve.
Főzés: mindig magas hőfokon pirítsa, és lehetőleg ropogósan fogyassza.
Tartósítási tanácsok
Az erdei gombák különböző jellemzőkkel bírhatnak a fajtától, a betakarítás időpontjától vagy a származásuktól függően. Ez...