Ez a kevéssé ismert pleurote különös megjelenésű: sok a tönkje és kevés a kalapja.
Viszont húsa nagyon ízletes, és ez teszi a legjobbnak az összes pleurote közül, ahonnan a neve is származik: "KING OYSTER". A pleurote eryngii minden része ehető. Készre van készítve.
Előkészítési tanácsok
Az ázsiai gombák csak minimális tisztítást igényelnek. Érdemes őket egy nedves ruhával áttörölni (ha nagy vízben mossuk, az elveszít egy részt az ízéből).
Tárolási tanácsok
Az ázsiai gombáink fóliázott tálcákban kerülnek forgalomba, amelyek lehetővé teszik a termék légzését.
Javasoljuk, hogy tartsa meg ezt a fóliát a tálca körül, hogy elkerülje a kiszáradást és a súlyvesztést a tárolás során. Tartsa őket a hűtőszekrény alján, körülbelül +/-6°C hőmérsékleten, legfeljebb 3 napig.
Elérhető bemutatók
Egész gombák
tálcák 150 gr-tól 3 kg-ig, vagy a vevő kérésének megfelelően.