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Description du Produit "Dresseuse à poser avec douilles tournantes (BABYDROP 400 MAXX), MIMAC" La dresseuse à poser avec douilles tournantes, modèle BABYDROP 400 MAXX de la marque MIMAC, est une machine haut de gamme conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la pâtisserie et de la biscuiterie. Dotée de fonctionnalités avancées et d'une qualité de fabrication exceptionnelle, cette dresseuse garantit une variété complète de produits avec différentes typologies de pâtes, offrant ainsi une grande polyvalence pour répondre à vos besoins de production spécifiques. Caractéristiques principales : Structure robuste : La structure en acier et en aluminium avec revêtement en acier inoxydable assure une durabilité et une stabilité optimales dans votre environnement de travail. Tableau de commande intuitif : Équipée d'un écran tactile de 7 pouces avec mémorisation jusqu'à 200 programmes, cette dresseuse offre une utilisation conviviale et une programmation facile pour une Référence:BABYDROP400MAXX Marque:MIMAC Poids net (kg):150 Dimension en MM (LxPxH):970 x 725 x H 685 mm Puissance (kW):1.3 Capacite thremie:21 litres

Entièrement réalisé en acier inoxydable. De base, elle permet le pétrissage de la pâte (capacité de cuve: 3 kg de farine), ainsi que la production en automatique de pâtes "de blé dur" (production 8/10 kg/h). Couteau pour la coupe automatique des pâtes courtes ou longues. Dispositif variateur des vitesses standard. Livré avec 4 matrices: n° 7 (1,5 mm) pour tagliolini, n° 28 (6 mm) pour tagliatelle, n° 89 (10 mm) pour macaroni, spoglia 2x85 mm feuille de pâtes, La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène. Ventilateur inférieur de séchage rapide des pâtes en sortie. Cette machine est conçue pour une fabrication des pâtes à partir de matières premières telles que farine de blé dur ou tendre avec adjonction d'eau et/ou oeufs, ou même d'épinards pour des pâtes vertes ou concentré de tomates pour les pâtes rouges. N.B. Autres matrices disponibles en option Reference:MPS35/2-230/1 Marque:Diamond Europe Poids net (Kg):125 Dimension en MM (LxPxH):550x580xh1550 Volume (M³):0.8 Puissance (kW):2.1 Alimentation (Volt):230/1N 50Hz

Couteau inox N°42 Reference:CX/42 Marque:Diamant Europe

- 1360x700x850 mm - Capacité: 272 L - -10/-20 °C - Refroidissement: ventilateur - Décongélation: automatique - Poids: 103 kg Référence:7450.0081 Marque:Combisteel

Unité de production à combiné à une unité de stockage. Production 900 kg par 24/h. Condenseur à air. Système par cylindre réfrigérant avec racleur (production continue). Glaces à très basse température de 5 °C à 10 °C. Unité hermétique tropicalisé température ambiante + 43 °C Expansion réfrigérant R404a ou R452a par capillaire. Réalisation en acier inox AISI 304. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. LES + ADVANTAGE : Production en continu d'écailles de glace grâce à un système exclusif Diamond®. Glace à basse température 7°C/10°C, idéal pour tout le secteur agroalimentaire, principalement conçu pour le transport et la conservation dans les industries du poisson et de la viande. Référence:ICE900ISA Marque:Diamond Europe Poids net (kg):328 Dimension en MM (LxPxH):1107 x 700 x 880 Volume (M³):1.05 Puissance (kW):4.6 Alimentation (Volt):400/3N 50Hz

Version sur châssis avec roues (avec freins). Réalisation en acier inox AISI 304. Moteur puissant, ventilé , entraînement par motoréducteur hermétique, sous bain d'huile, double protection des liquides. Idéaux pour mélanges durs ou pour salades (charge minimum 40%). Cuve avec double protection des liquides, rabattable (avec levier), blocage automatique et dispositif blocage de sécurité. Couvercle muni d'un microinterrupteur de sécurité. 2 bras mélangeurs (côte à côte), démontables (sans outils), permettant un entretien aisé. Motoréducteur logé dans le carter latéral (IP 54), commandes 24 V (IP 67) avec inversion de rotation (meilleure homogénéisation) et temporisateur avec arrêt automatique. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. Référence:MCR-120P/N Marque:Diamond Europe Poids net (kg):167 Dimension en MM (LxPxH):1030x670/1000xh1080/1260 Volume (M³):1.25 Puissance (kW):2.2 Alimentation (Volt):400-230/3N 50Hz hp:3

12 filtres inox à "labyrinthes" 500x400 mm. Réalisation en acier Inox 18/10 AISI 304, finitions plis "écrasés". Faces non visibles acier inox AISI 430, joues entièrement soudées. Chambre d'émission d'air frais isolée, évitant la condensation. Réglage débit d'air frais entrant. Grilles d'apport d'air frais sur chaques côtés réglables. Goulotte périphérique soudée pour la récupération des graisses. Robinet d'évacuation inférieur. Eclairage encastré de type LED "IP65". Référence:ACC4026 Marque:Diamant Europe

Fermenteur à levain Tradilevain 220L JAC TL220 Présentation du fermenteur à levain « TradiLevain » de JAC Essentiel parmi les machines de boulangerie professionnelle, le fermenteur à levain permet de produire et de conserver du levain liquide naturel, au lieu de recourir à des levures. Sa qualité impacte directement la qualité du pain : il faut maîtriser différentes variables clés, telles que sa structure, sa température ou encore la durée de sa maturité. Avec le fermenteur « TradiLevain », tous ces paramètres sont pris en charge – ce qui assure la régularité et la stabilité du levain. Présentation de la machine. La composition du TradiLevain de JAC Construit en inox (structure et carrosserie), le fermenteur Tradilevain est composé de plusieurs éléments : Un tableau de commande : ce panneau renseigne l’utilisateur sur l’avancée des différents cycles (mélanges, fermentation et conservation) qu’il aura préalablement définis. Poids net (kg):420 Puissance (kW):6.25 Capacité (Litres):220 Capacité cuve:450 Référence:TL 270 Marque:JAC

Réalisation en "double parois" Hauteur de charge platines 800mm CID porte (double parois) à fermeture automatique " soft contact " (ouverture partielle pour évacuation du la buée) Double porte a guillotine (double parois isolées) et contrebalancée. Pompe de rinçage de série (boiler atmosphérique). Cycles 120''240'' 360'' ou continu. Bras de lavage et rinçage rotatifs. Gicleurs autonettoyants. Parois embouties. Pieds en inox réglables (160220 mm). Panneau de commandes extractible. Pompe augmentant la pression de l'eau du réseau. Remplissage automatique de la cuve. Pompe de lavage (600 litres/minute) verticale, autovidangeable et autonettoyante. Soupape antiretour. Rinçage eau chaude, boiler en inox isolé (712 Lit., 6kW). Micro interrupteur à l'ouverture de la porte. Thermostat de sécurité. Réalisation en acier inox AISI 304. En dotation: 1 panier générique. Référence:DP32L-EKS-60HZ Marque:Diamond Europe

Le faby skyline (FS) est un appareil multifonctionnel avec lequel vous pouvez fabriquer et distribuer différents produits. Vous pouvez faire de la slush, yaourt, crème, des sorbets et des produits à base d'alcool. Le faby skyline (FS) a un design qui crée la meilleure circulation d'air. Cela garantit que le système de refroidissement dure longtemps et reste froid, même à des températures ambiantes élevées. Référence:FS3 Marque:TRUE Dimension en MM (LxPxH):620 x 480 x 800 Puissance avance (Watt):1100 Capacité:3 x 10 litres

Capacité: 2 sacs thermiques BT3220. Livré avec une étagère intermédiaire. Réalisation en aluminium peint apportant légèreté et résistance. NB: sur demande kit cyclomoteur PBKIT2. Reference:BP33R Marque:Diamant Europe Poids net (Kg):7 Dimension en MM (LxPxH):405x410xh500 Volume (M³):0,11

Découvrez la Grande Armoire à Pizza Chaude Rotative à 2 Portes de Combisteel, Référence FSDT2, l'équipement idéal pour les établissements de restauration cherchant à conserver et présenter leurs pizzas dans les meilleures conditions. Cette armoire combine élégance, fonctionnalité et performance pour une mise en valeur optimale de vos pizzas tout en garantissant leur fraîcheur et leur saveur. Caractéristiques clés : Dimensions Compactes : 569 x 642 x 826 mm, idéales pour les espaces limités tout en offrant une capacité généreuse. Organisation Pratique : Étagères rotatives pour une présentation dynamique et une accessibilité facile aux pizzas. Accès Facilité : 2 portes pour un accès pratique aux pizzas et une distribution efficace. Présentation Attractive : Présentoir circulaire avec 4 niveaux pour une mise en scène élégante et une présentation attrayante de vos pizzas. Reference:FSDT-2 Marque:Combisteel

Moteur 7,5 HP Moteur et agitateur réducteur0.5 HP Alimentation 380/3/50 Hz Puissance 6 kW Vitesse 2800 rpm Production 700 Kg/h Structure en Acier Inox Agitateur produit Système de verrouillage électromécanique de la trémie Tableau électrique certifié CE et protecteur thermique du moteur Bouton START/STOP Dimensions tremie 600 x 600 x 500 mm Dimensions machine 650 x 650 x 1800 mm Poids 140 Kg Référence:7,5 CV 2 M Marque:eau fraîche Dimension en MM (LxPxH):650x650x1800mm Poids brut (Kg):140

Feuille de téflon 35x11.75 APW APW WYOTT - Plaques Pâtissières Reference:84177 Marque:APW Wyott

La seule machine complètement automatique dans la gamme d’Henkelman, avec un couvercle et un convoyeur d'évacuation entièrement automatiques. Le Titaan est caractérisé par une construction robuste garantissant une durée de vie longue et une utilisation efficace, avec des résultats d'emballage optimaux. Caractéristiques : Dimensionschambre (Lxlxh): 840x890x220mm Dimensionsmachine (Lxlxh): 1180x2420x1150mm Longueur de la barre de soudure: 2 x 840mm Capacité de la pompe: 300 m3/h Cycle de la machine: 3045 sec. Châssis en inox Table plane, hygiène optimale Construction toute inox de première qualité Décompression progressive Écran LCD Port USB pour transfert des données Interface de commande intuitive Machine toutes options Options : Liquid control SoudureCoupure 12 Soudure Coupure Reference:TITAAN2-90 Marque:Henkelman Dimension en MM (LxPxH):1060x2420x1150 mm Capacite de pompe:300 m³/heure Dim. chambre:890x840x220 mm

Réalisation : châssis en acier inoxydable. Chauffage électrique : chauffage par régulateur d’énergie de 0 à 90°C. Contrôle de l’humidité et de la température. Entretien : le tiroir est amovible et le bac gastronorm GN 2/3 est lavable en machine. Référence:BH23/R Marque:Diamant Europe

Volume intérieur (brut) 2500 litres. 2x 2 portes de chaque côté "passante". Dimensions internes 1640x920xh1850mm Pour 2 chariots GN2/1 (ou) EN 600x800 Hauteur Max. 1830mm NB: chariot non inclus. Caractéristiques générales: Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanisé), châssis monocoque. Sol plat en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis (sans aspérités). Portes avec poignée ergonomique (non saillante) et réversible, fermeture par joint magnétique "à pression" (remplacement aisé sans outillage), charnières avec arrêt à 100°, fermeture assurée avec rappel automatique. Dispositif micro interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture porte. De série avec serrure à clés. Groupe compresseur tropicalisé (T° ambiante +43°C), condenseur ventilé. Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires "coating", complètement caché (non apparent). Référence:ARP2/L22 Poids net (kg):345 Dimension en MM (LxPxH):1800x1130xh2260 Volume (M³):5.4 Puissance (kW):0,75 Alimentation (Volt):230/1N 50Hz Temperature (T°):0°+10°

Respectueux de l'environnement Sans CFK Intérieur en aluminium INOX Table de travail : 495 mm Refroidi GN Reference:TPP-AT-93D-6-HC Marque:Vrai Dimension en MM (LxPxH):2370 x 855 x 1140 mm Refrigerant:R290 Capacite:1011 litres

Ø jusqu’à 450 mm. Plaques en acier inox réchauffés par résistances, garantissant une plus grandes "homogénéité" de la chaleur, sonde du thermostat de type "thermocouple" nettement plus sensible. Contour des plaques arrondis, permettant un bord périphérique uniforme. Grand espacement entre les plaques, meilleure visibilité, travail plus aisé pour une plus grande productivité. Grille de protection en acier inox entourant la plaque. Facilité d'emploi grâce au levier placé sous la plaque inférieure qui permet le réglage de l’épaisseur en modifiant la hauteur de cette dernière. Panneau de commande avec : 1 interrupteur général ON/OFF 2 thermostats électroniques, 1 pour chaque plaque 1 timer pour réglage du temps de contact 1 poussoir ‘’START’’. 1 arrêt d'urgence de type "Coup de poing" Spécifiquement étudié pour des grandes productions de pizzas ou tartes 400 pcs/heures. Châssis en acier inox. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. Reference:DP45-EK-230/3- Marque:Diamond Europe Dimension en MM (LxPxH):550 x 710 x 845 Volume (M³):0.48 Puissance (kW):6 Alimentation (Volt):230/3 50Hz Poids brut (kg):205

Disques lavables en machine, nettoyage très facile !! Reference:T4/K Marque:Diamond Europe

Armoire d'exposition 1 porte Température (0° , +7°C)Extérieur et intérieur en acier plastifié blanc Etagère en file d'acier plastifié, réglable Compresseur hermétqiue à haut couple de démarrageEvaoprateur ventilé imprimé sur plaque d'aluminium Contrôle digital de température et du dégivrage Eclairage intérieur led Condensateur ventilé Isolation en polyuréthane injecté Evaporation automatique de l'eau de dégivrage Référence:DECV-17 Marque:Docriluc Poids net (kg):60 Taille de grille:440 x 495 x 1865 Puissance (kW):0.163 Alimentation électrique:230/1/50

Structure en bois. Soubassement traversant pour stockage des assiettes. Potences en inox fixes. Parehaleine en verre. Éclairage LED horizontal. Rampes support assiettes amovibles en bois (1370 x 165 mm), (inox sur demande). Montés sur roulettes (dont 2 avec freins). Capacité : 4 bacs GN 1/1 prof. 150 mm (non fournis). Alimentation : MONO 230 V. BACS GN NON INCLUS Référence:SB40FN Marque:Technitalia essentiel Poids net (kg):100kg Poids net (kg):100kg Dimension en MM (LxPxH):1495 x 855 x 1405 Puissance (kW):500W Alimentation (Volts):MONO230V Temperature (T°):+2/+10°C

Pour moteur : CVX/4T CVX/6T CVX/8T Adapté à une utilisation intérieur, indice de protection IP20. Bornier de contrôle externe. Panneau de contrôle avec écran numérique. Entrée triphasée / sortie triphasée (3x400V / 3x400V). Filtre CEM (compatibilité électromagnétique). Fréquence d’entrée : 4862 Hz, fréquence de sortie : 0500 Hz. Accepte une surcharge de 150 % pendant 60 secondes (175 % pendant 2,5 secondes). Fonctionnement intense jusqu'à une température ambiante de 20° à +50°C (température de stockage : 40° à +60°C). Mise en service rapide. Paramètres de base (prédisposé d'usine) et fonctions "macro applicatives" (contrôle industriel, contrôle des pompes et contrôle des ventilateurs). Communication série Modbus RTU. Contrôle interne PI. Appareil construit conformément à toutes les normes (CE) en vigueur. Référence:VF42/C Marque:Diamant Europe Dimension en MM (LxPxH):123x83x173 Volume (M³):0,2 Alimentation (Volts):400-230/3N 60Hz Poids brut (Kg):2

Entrée à gauche. Référence:GCP-26 Marque:Diamond Europe

Vitrine chauffante 2 niveaux Construction en inox Étagère chauffante avec revêtement en aluminium Isolation des étagères Réflecteurs en inox poli Chaleur contrôlée par un thermostat pour la source de chaleur à l’avant et à l’arrière Cotés, avant, arrière et intérieur décorés avec de la peinture Lampes incandescentes incassables Pieds 10cm en acier et polycarbonate ancrés dans une base solide en inox Verre trempé sur les côtés pour une visibilité maximum Lampe témoin Couleur standard: Noir &; rouge Homologué CE Référence:DMXD-60S Marque:APW wyott

Inclus le support et 2 moules (churros fin et churros gros). Référence:FCT/DA2 Marque:Diamant Europe Poids net (kg):35 Dimension en MM (LxPxH):500x600xh400 Volume (M³):0,12

Avec une consommation d’énergie réduite de 30 % La série T est le four à tunnel professionnel pour tout type d’activité : livraisons, boulangerie, fast food gastronomique, franchising, restaurants, chaînes de pizzerias et de restauration, installation sur paquebots, food retail et bien d’autres encore. La série T représente le must des fours à tunnel : rapide, pour des rythmes de production soutenus, simple et sûr pour l’opérateur avec la température externe la plus basse de sa catégorie, et enfin efficient, pour une qualité de cuisson sans égale, avec la certitude de résultats toujours identiques. Sortir du four un produit après l’autre, c’est aujourd’hui possible! Le serie T monte en température rapidement, pour une phase de cuisson rapide et toujours parfaite. L’idéal pour les rythmes de production soutenus des chaînes de pizzerias et de restauration. Reference:TT98G-3 Marque:Moretti Forni Dimension en MM (LxPxH):int. 1160 x 810 x 800 Dimension en MM (LxPxH):poste. 2050 x 1460 x 2010 Puissance (kW):90 Tension:400 c Poids brut (kg):1095

Réalisation aux formes et dimensions correspondant au four, tout en acier inox Moteur d'aspiration incorporé (700 m³/h) Filtres démontable, pour l'entretien Régulateur de vitesses électronique Livré de série des supports hotte, pour appuis sur le four même. Reference:KCGD/AS-DG Marque:Diamond Europe Poids net (Kg):73 Dimension en MM (LxPxH):1056 x 1526 x 390 Volume (M³):1.54 m³ Puissance (kW):0.13 Voltage:230/1N 50-60Hz

Permet de maintenir et servir les aliments à la bonne température Le réglage et le contrôle de la température du bainmarie sont réalisés à l’aide d’une commande numérique, pour une température comprise entre +30ºC et +90ºC. Référence:MB80BM2 Marque:Infrico

Description du Four à Sol 4 Étages 16 Bouches Gaz et Fioul PRIME LOGIUDICE FORNI Le Four à Sol 4 Étages 16 Bouches Gaz et Fioul de la marque Logiudice Forni, référence LF443, incarne l'excellence de la cuisson professionnelle. Avec ses caractéristiques impressionnantes et son design innovant, ce four est un choix optimal pour les boulangeries et les établissements de restauration haut de gamme. Fours vapeur à tubes annulaires : Dotés de canaux en brique réfractaire et d'une enveloppe d'isolation en béton, ces fours offrent une qualité de cuisson exceptionnelle grâce à l'uniformité de température produite par la circulation de la vapeur. Polyvalence de cuisson : Idéal pour la cuisson de divers types de produits grâce à ses 3 et 4 chambres de cuisson multiportes et ses surfaces de cuisson entre 6m² et 29.5m². Options de carburant : Disponible en versions gaz, diesel, combustible solide, biomasse, et avec un brûleur à granulés, offrant une flexibilité d'utilisation. Référence:LF-443 Marque:Logiudice Forni Dimensions:3040x4380x2680mm Dimensions des chambres:2480x2960x200(x4) mm Surface de cuisson:29.40m² Nombre de portes:4/620 mm Puissance thermique:186KW (640 000 BTU/h) Puissance électrique :1.5 kW Poids:14500 Kg