FOKUS LFKR-321 - Nombre d'étages : 3 - Nombre de portes : 2 porte de 620 mm chac - - Dim. externes (L x P x H) : 1800 x 3360 x 2300 mm
- Dim. des chambres (L x P) : 1240 x 2050 mm
- Surface de cuisson : 7.65 m²
- Puissance thérmique : 47 000 Kcal/h
- 55 Kw
- 188 000 Btu/h
- Puissance électrique : 1.5 kW
- Poids : 3500 kg
- Température max de cuisson: 300°C
- Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées)
- Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation
- Habillage extérieur: acier inoxydable
- Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique
- Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur
Dimensions externes : 1170x2020x2530mm
- 18 Plaques
- Surface de cuisson: 4.3/5.8/6.3/6.1/5.5/6.3/6.2
- Dim plaques: 40x60/40x80/50x70/45x75/46x66/46x76/53x65
- Puissance thermique: 46kw 160.000 btu/h
- Puissance électrique Brûleur: 1.5 Kw
- Tableau de commande DIGITAL
- Température max de cuisson: 300°C
- App. buée: standard appareil à buée avec barres en fer XL et évacuation d'eau frontale
- Oura (extraction buée): manuel (option : automatique programmable)
- Poids: 920 kg
- La fixation du chariot est à baïonnette (suspendue) *** Position du brûleur : arrière gauche (côté droit sur demande) *** *** Four livré non assemblé ou entièrement monté (option)***
Alimentation: Gaz ou Fioul
- Dimensions chambres (LxPxH): 820x1050 mm
- Dimensions externes (LxPxH): 1300x1980x2150 mm
- Surface cuisson 3.44m²
- Puissance thermique : 28.000 Kcal/h, 32 Kw, 112.000BTU/h
- Tubes à vapeur annulaires ø 21 mm
- Cylindres en acier réfractaire
- Générateurs indépendants pour chaque chambre
- Sole en matériaux réfractaires
- Structure en acier inoxydable
- Position du brûleur : façade à droite
- Poids: 1280 kg
- Four à soles livré démonté
- Brûleur en option
Dimensions (L x P x H) : 650 x 910 x 1520 mm
- Capacité : 40 L
- Voltage : 400 V / 50
-60 Hz / 3 phases
- Puissance : 0,75 / 1 / 1,3 kW
- Soulèvement de la cuve : Manuel
- Blocage automatique de la cuve : Oui
- Tableau de commande : À 3 vitesses
- Minuteur intégré : Oui
- Poids : 250 kg
FOKUS LFKR-322 - Nombre d'étages : 3 - Nombre de portes : 2 porte de 620 mm chac - Dim. externes (L x P x H) : 1800 x 3760 x 2300 mm
- Dim. des chambres (L x P) : 1240 x 2450 mm
- Surface de cuisson : 9.15 m²
- Puissance thérmique : 50 000 Kcal/h
- 58 Kw
- 200 000 Btu/h
- Puissance électrique : 1.5 kW
- Poids : 4200 kg
- Température max de cuisson: 300°C
- Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées)
- Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation
- Habillage extérieur: acier inoxydable
- Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique
- Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur
Four à pizzas Série Compact Pizza Napoli
- Modèle A4
- Dimensions de la chambre (LxPxH) : 750x1130x170mm
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 1180x1350x1550mm
- Capacité de pizza : 6 pizzas Ø cm 33
- Consommation moyenne : 8,5 Kw/h
- Maximum d'énergie : 13200 W
- Support en option
- Des constructions personnalisées sont réalisées sur demande
- Disponibles en différentes variations et dimensions
Série Compact B
- Modèle : B2T
- Dimensions de la chambre (LxPxh) : 650x950x170mm
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 1060x1220x1550mm
- Capacité de pizza : 2 pizzas Ø cm 33
- Nombre de plaques : 2 de 400x600mm
- Consommation moyenne : 5,5 Kw/h
- Maximum d'énergie : 97000 W
- Des constructions personnalisées sont réalisées sur demande
- Disponibles en différentes variations et dimensions
Four rotatif à gaz Techno de Mondial Forni
- Dimensions (LxPxH) : 1230x2360x2300 mm
- Dimensions Chariot : 460x760mm
- Position de Brûleur : Latéral gauche
- Surface de cuisson : 6.3 18T 46x76 m²
- Puissance de chauffe : 52 kW / 44000 Kcal/h
- Puissance électrique : 400v / 1.5 kW
- Poids : 1350 kg
- Brûleur en option
Série Compact
- Modèle B4T
- Dimensions de la chambre (LxPxH) : 850x135x170mm
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 1260x1620x1550mm
- Capacité de pizza : 6 pizzas Ø cm 33
- Dimension de plateau : 4x 400x600mm
- Des constructions personnalisées sont réalisées sur demande
- Disponibles en différentes variations et dimensions
Gamme LFKR-341 : FOKUS - Nombre d'étages : 3 - Nombre de portes : 4 porte de 620 - Dim. externes (L x P x H) : 3040 x 3360 x 2300 mm
- Dim. des chambres (L x P) : 2480 x 2050 mm
- Surface de cuisson : 15.30 m²
- Puissance thérmique : 80 000 Kcal/h
- 93 Kw
- 320 000 Btu/h
- Puissance électrique : 1.5 kW
- Poids : 6500 kg
- Température max de cuisson: 300°C
- Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées)
- Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation
- Habillage extérieur: acier inoxydable
- Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique
- Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur
FOKUS LFKR-330 - Nombre d'étages : 3 - Nombre de portes : 3 porte de 620 mm chac - Dim. externes (L x P x H) : 2420 x 2960 x 2300 mm
- Dim. des chambres (L x P) : 1860 x 1650 mm
- Surface de cuisson : 9.25 m²
- Puissance thérmique : 50 000 Kcal/h
- 58 Kw
- 200 000 Btu/h
- Puissance électrique : 1.5 kW
- Poids : 4000 kg
- Température max de cuisson: 300°C
- Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées)
- Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation
- Habillage extérieur: acier inoxydable
- Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique
- Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur
Gamme LFKR-332 : FOKUS - Nombre d'étages : 3 - Nombre de portes : 3 porte de 620 - Dim. externes (L x P x H) : 2420 x 3760 x 2300 mm
- Dim. des chambres (L x P) : 1860 x 2450 mm
- Surface de cuisson : 13.70 m²
- Puissance thérmique : 60 000 Kcal/h
- 70 Kw
- 240 000 Btu/h
- Puissance électrique : 1.5 kW
- Poids : 6100 kg
- Température max de cuisson: 300°C
- Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées)
- Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation
- Habillage extérieur: acier inoxydable
- Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique
- Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur
Fonctionnement du granulés
- Dimensions chambres (LxPxH): 1020x1250 mm
- Dimensions externes (LxPxH): 1500x2230x2150 mm
- Surface cuisson 5.10 m²
- Puissance thermique : 34.000 Kcal/h, 39 Kw, 136.000BTU/h
- Tubes à vapeur annulaires ø 21 mm
- Conduits en briques réfractaires
- Générateurs indépendants pour chaque chambre
- Sole en matériaux réfractaires
- Grande inertie thermique
- Structure en acier inoxydable
- Position du brûleur : façade à droite
- Poids: 1700 kg
- Four à soles livré démonté
- Brûleur en option
Four à pizzas Série Compact Pizza Napoli
- Modèle: A9
- Dimensions de la chambre (LxPxH) : 1030x1130x170mm
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 1460x1350x1550mm
- Capacité de pizza : 9 pizzas Ø 33cm
- Consommation moyenne : 10.5 Kw/h
- Maximum d'énergie : 16500 W
- Support en option
- Des constructions personnalisées sont réalisées sur demande
- Disponibles en différentes variations et dimensions
FOKUS LFKR-320 - Nombre d'étages : 3 - Nombre de portes : 2 porte de 620 mm chac - - Dim. externes (L x P x H) : 1800 x 2960 x 2300 mm
- Dim. des chambres (L x P) : 1240 x 1650 mm
- Surface de cuisson : 6.15 m²
- Puissance thérmique : 42 000 Kcal/h
- 49 Kw
- 168 000 Btu/h
- Puissance électrique : 1.5 kW
- Poids : 3000 kg
- Température max de cuisson: 300°C
- Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées)
- Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation
- Habillage extérieur: acier inoxydable
- Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique
- Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur