Our calisson de Provence is cooked in a cauldron using traditional methods.
You'll find all the flavours of almonds, candied melon and candied orange peel in this oval delicacy with pointed ends, the shape of which gives it its originality.
Perfect for any occasion!
Do you know the origin of the Calisson de Provence?
Calisson is one of the 13 Provençal Christmas desserts. It is best known as the emblem of the town of Aix-en-Provence.
There are several legends surrounding the Calisson, but the best-known dates back to the 15th century with King René d'Anjou, the last Count of Provence. He is said to have asked a confectioner to make a sweet for his wife, Jeanne de Laval. When she smiled for once, one of her relatives said: Di calin soun ("These are hugs"). The calisson was born.
LE SAFRAN DE ROMEGIER, exploitation située en Ardèche, est spécialisée dans la culture de safran bio suivant des méthodes artisanales. Notre safran est cultivé, cueilli, émondé à la main et séché par nos soins. Il est issu d’une agriculture naturelle sans pesticide, ni produits chimiques. Notre safran est de première catégorie selon la norme ISO 3632-2 et a reçu la médaille d’or en 2018 au concours général agricole, et médaillé également en 2023.
Nous proposons une large gamme de produits :
- pistils de safran
- panier gourmand composé de produits à base de safran
- coffret cadeau composé de produits à base de safran
- savon à froid au safran
- bulbes de safran bio