Le cumin apporte un goût chaud et épicé aux plats.
Utilisations du Cumin moulu en cuisine :
Le cumin s'ajoute dans la préparation des légumes secs pour que ces derniers soient plus faciles à digérer. Pour obtenir le meilleur arôme du cumin, il est conseillé de le rajouter en fin de cuisson.
Vous pourrez ainsi ajouter du cumin aux plats tels que les couscous, les tajines et les soupes. Il est également possible de le consommer en infusion.
Les bienfaits du Cumin moulu :
Antalgique, anti-inflammatoire, antispasmodique et antipyrétique. Digestion difficile, douleurs et spasmes de l'estomac, gastrites, inflammations rhumatismales, hépatites, fièvres.
Le cumin favoriserait enfin les montées de lait pour les femmes allaitantes.
On adore cette épice rouge magnifique qui apporte des arômes de baies et citron. On l'utilise pour assaisonner des dips ou du pain, c'est un incontournable de la cuisine méditerranéenne.
Origine:Turquie
Qualité:mouture fine
Le mariage traditionnel des graines de celeri et de sel marin est utilise dans le jus de tomate ou le Bloody Mary mais il a beaucoup plus a offrir. Il peut relever vos salades (le sel de l'incontournable salade Cesar !), vos soupes, poissons ou pourquoi pas du maïs (?). Il permet de reduire la quantite de sel car le celeri contient deja du sodium.