Termékek gránit románia (4)

AOP VENTOUX 40% Syrah 30% Grenache noir 30% Carignan

Gozauri Saperavi 2015 Le Gozauri Saperavi 2015 est une expression authentique du terroir unique de la région viticole de Kakheti, située dans la micro-zone de Kindzmarauli. Ce vin, cultivé dans un climat continental modéré, est un produit d'un seul vignoble, géré et possédé par notre domaine. Fait exclusivement à partir du cépage Saperavi, il provient de nos vignobles, où un rendement de 6 à 7 tonnes par hectare est soigneusement maintenu pour assurer la qualité suprême du fruit. Avec une production totale de 15 000 bouteilles de 0,75 litres, ce vin rouge sec du millésime 2015 possède un taux d'alcool de 12,5%. Son processus de vinification démontre un engagement envers la qualité et l'authenticité. Les raisins, récoltés à la main et triés avec soin, ont subi une fermentation dans des barriques ouvertes de 225 litres, avec une macération de 20 jours, suivi d'un vieillissement en cuves inox pendant 10 mois.

LE Grana Padano est un fromage à pâte demi-grasse à Appellation d'Origine Protégée (AOP) Il a été créé il y a près de 1000 ans par les moines cisterciens de l'abbaye de Chiaravalle, qui utilisaient du fromage affiné pour conserver le surplus de lait Grana Padano est dérivé du lait de vache partiellement écrémé du Grana LA Région de Padano, située dans la vallée de Padana (nord de l'Italie) Les vaches laitières et le fourrage vert utilisé pour les nourrir doivent être basés dans la zone de production de Grana Padano L'écrémage du lait s'obtient naturellement, en laissant lever la crème par gravité pendant que le lait cru repose Seules les meules de fromage conformes aux réglementations du Consortium telles que spécifiées dans les règles de spécification et qui ont mûri au moins 9 mois seront marquées au feu avec la marque Grana Padano. La production de Grana Padano représente environ 22% de la production laitière italienne et environ 40% de la production de ses zones .

TERROIR & ESTATE Sandy marl and cobalt, stony soil. Mediterranean climate, altered by the Mistral wind. Organic vineyard located near the village of Visan. GRAPES VARIETIES Grenache 85% Mourvèdre 10% Syrah 5% WINEMAKING Manual harvest, partially destemmed. Maceration approx. 2 weeks. Fully matured in vats on fine lees before bottling (unfiltered). TASTING NOTES This wine has an elegant ruby-purple colour. Its nose reveals aromas of black currant and cherry fruit. The palate is well-balanced with full tannins and notes of black-fruits and liquorice. Great pairing with Mediterranean dishes, white meats, mildly-spiced foods (e.g. paella or curry) and red meats.