Termékek gyümölcsök (3)

Getrocknete Äpfel sind in einer Vielzahl von Varianten und in verschiedenen Qualitäten verfügbar: Es gibt konventionelle Ware, Bio-Produkte und für Babynahrung geeignete Apfelprodukte. Bei der Herstellung von Babynahrung ist es entscheidend, dass die Zutaten rigorosen Qualitätskontrollen standhalten und die Zubereitung schonend bei relativ niedrigen Temperaturen erfolgt.

Das Dörren war die einzige Möglichkeit, Früchte für den langen Winter haltbar zu machen. Heute sind Trockenfrüchte ein köstlicher und gesunder Snack für Zwischendurch. Etwas ganz Besonderes sind exotische Trockenfrüchte: melonig-süsse Papayas, fruchtig-intensive Mangos, voll ausgereifte Ananas oder fein-aromatische Kokoswürfel. Klassiker wie Pfirsiche und Erdbeeren gehören auch zum Angebot von MDM Dreyer.

Für die Herstellung wird Früchte- oder Gemüsepüree in einem dünnen Film auf eine erhitzte Trommel aufgebracht und beginnt sofort zu trocknen. Nach dem Trocknungsprozess wird diese Schicht entweder ganz fein als Pulver oder in Form von Flocken mit einem Messer abgeschabt.