Producto elaborado con la extremidad posterior (incluyendo pata y hueso) procedente de cerdos adultos sometida al correspondiente proceso de salazón y curación-maduración.
Los cerdos ibéricos Brisa
Los cerdos ibéricos Brisa poseen unas características peculiares que los distinguen notablemente del resto, dando como resultado productos Ibéricos de máxima calidad. Son ejemplares con historia genética, cuyo origen radica en una subespecie mediterránea del Sus Scrofa Mediterraneus, autóctonos de las famosas dehesas españolas, principalmente localizadas en Salamanca.
El proceso de Salación
En Ibéricos Brisa, todos las piezas se cubren con sal marina para favorecer la deshidratación y conservación de las mismas, contribuyendo así al desarrollo del color y aromas típicos de los productos curados. Permanecen en la cámara de salazón un día por cada kilo de peso de la pieza fresca, a una temperatura controlada, entre 3º y 5º centígrados, y con una humedad relativa entre el 75% y 85%.
Raza:50% Ibérico
Alimentación:Cebo
Etiqueta:Blanca
Valor Energético:303Kcal / 1261KJ
Grasas:37.81 g
Grasas Saturadas:5 g
Hidratos de carbono:< 0,10 g
Azúcares:< 0,10 g
Proteínas:32.3 g
Sal:7.42 g
Cured meat product made from meat corresponding to the muscle mass with bone, leg and hoof of the anterior limb of the half carcass of the Iberian pig that is fed with acorns and natural resources and will be suitable for human consumption.
Weight per piece, approximately 2.5 Kg.
Weight:2-3 Kg
¡OFERTON! Jamón Serrano Bodega, pieza 6,5 - 7,5Kg. aprox.
¡De la pieza a tu mesa!
Muy practico, ideal para regalo en estas navidades o para un capricho, o también regalo de empresa.
• Se presenta al aire envuelto en papel de seda, con funda de algodón y cuerda
• Dentro de la caja de regalo decorada contiene: jamón, jamonero y cuchillo
• Curación mínima de 9 meses.
• Elaboración tradicional.
• Figura de calidad: ETG Jamón Serrano.
• Certificado BRCGS Food Safety.
• Certificado IFS Food.
Pedido mínimo: 45 lotes.
Impuestos no incluídos.
Transportes incluídos a cualquier punto de la Península Ibérica Española.
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Por favor, abstenerse intermediarios, particulares y curiosos.
No se vende a particulares bajo ningún concepto.
Por favor abstenerse de hacer contra ofertas de regateo a precios ridículos.
Oferta sólo para profesionales al mayor para distribución nacional, hostelería o canal Horeca.