Produktua oliba eta hostoen zukua da, polifenol organiko kontzentrazio handia duten olibondoetatik ateratakoa. Urarekiko disolbagarriak diren oliba zatietatik sortzen da, ehotze prozesuan zehar lortua. Ondoren, produktuaren egonkortasuna, ezaugarriak eta mikrobiologia bermatzeko pasteurizazio eta kontzentrazio prozesu bat egiten zaio.
Prozesuak mekanikoki eta denbora laburrean egiten dira, polifenolak ez hondatzeko. Arróniz barietateko olibondoek polifenol kontzentrazio handia dute hostoetan eta fruituetan. Heldutasun-maila optimoan biltzen dira, usainak eta zapore guztiak bere horretan mantentzeko.
Pureza, Textura, Expresión De Un Terroir
vino Fresco De Una Gran Pureza Y Textura, Con Aromas A Pino Y Monte Jumillano
13 ºc Temperatura De Servicio
EDAD DEL VIÑEDO:Más de 30 años
ELABORACIÓN:Fermentado y afinado en fudre
VARIEDAD UVA:Monastrell pie franco
Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico tratado por el calor denominado “Morcilla”. Formato: bolsa 5kg