Prodotto tra maggio e luglio, è un miele che
tende a cristallizzare molto velocemente.
Ha un colore chiaro, arancione pallido.
Il profumo è piuttosto intenso e ricorda
la spezia da cui deriva. L’aroma è dolce e
rinfrescante con una nota finale di noce di
cocco.
ABBINAMENTI
Delizioso per accompagnare le carni, soprattutto il manzo e
il pollo. Grazie alla consistenza a cristalli leggermente grossi, si sposa bene con i formaggi stagionati. È un dolcificante
ideale per tè e infusi di vario tipo. Viene spesso impiegato
nella produzione di torroni.
The Calvi Genoese Basil Pesto DOP 180 g is made according to the true Ligurian recipe. In fact, it contains extra virgin olive oil, basil grown in Liguria (Basilico Genovese DOP), pine nuts, garlic and Grana Padano.
Compared to homemade pesto, only citric acid (acidifier) and ascorbic acid (antioxidant) are added. No cashews, wheat germ or other ingredients foreign to the Ligurian tradition.
Calvi Genoese Basil Pesto DOP 180 g Calvi has an intense green color and is characterized by a fresh and delicate flavour.
Product label
In the 'Attachments' you will find the label with the nutritional data and other information about the product
Code:PESTO 180
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Prodotto tra la fine di giugno e la prima
metà di luglio dalle fioriture dei castagni
selvatici di montagna, è un miele liquido dalla straordinaria versatilità. È il più ricco di
sali minerali e ha un colore ambra, talvolta
carico e tendente al rossastro. Il profumo è
aromatico e pungente, vegetale e penetrante.
L’aroma è tipicamente amarognolo e tannico,
intenso e molto persistente all’assaggio.
Prodotto tra primavera ed estate, non è un
miele dalle caratteristiche omogenee, si tratta
invece di un prodotto che caratterizza ogni
luogo ed annata, può essere definito come
l’impronta digitale del patrimonio floreale
del territorio in cui è prodotto. Il colore può
essere dorato, ambrato o scuro. L’aroma
può andare dal fruttato, floreale e delicato
se primaverile; all’aromatico, caramellato,
mentolato, intenso e persistente se estivo.
ABBINAMENTI
Guarnisce torte e gelati, a filo sulla panna
cotta, addolcisce bevande calde; si accompagna
preferibilmente a formaggi freschi e a pasta molle
stracchino, taleggio.