Termékek olaszországi kávéfajták (22)

I Bocconcini di Mozzarella sono piccoli formaggi freschi, realizzati con latte di alta qualità. Questi bocconcini sono caratterizzati da una consistenza morbida e un sapore delicato, che li rende perfetti per essere gustati da soli o in insalate. La mozzarella è un formaggio versatile, che si presta a molteplici utilizzi in cucina, dai piatti freddi a quelli caldi. I bocconcini di mozzarella sono un'ottima scelta per chi cerca un prodotto fresco e genuino, ideale per arricchire ogni piatto.

La caciotta fior di bontà è un formaggio fresco con aggiunta fermenti lattici, sottoposto ad un breve periodo di asciugatura. Nonostante sia un formaggio a crosta semidura, all’interno si presenta cremoso e dal sapore dolce/leggermente acidulo ed estremamente gustoso. Lo produciamo anche nelle varianti con peperoncino ed olive. E’ un prodotto ottimo da gustare da solo o accompagnato da pane o crostini, o in abbinamento ad insalate o antipasti.

Il Caciocavallo Reale è il più grande dei formaggi prodotti dal Caseificio Pioggia, con un peso iniziale di circa 6 chilogrammi. Dopo un anno di stagionatura, il formaggio arriva a pesare circa 4,8 chilogrammi. Prodotto nei mesi invernali, il Caciocavallo Reale offre un gusto unico, accompagnato da un buon vino rosso come il Primitivo di Manduria. Questo formaggio è ideale per chi cerca un sapore ricco e complesso, perfetto per arricchire piatti e aperitivi.

Il Caciocavallo al Fieno è un formaggio stagionato, prodotto con latte di alta qualità e barricato nel fieno per un sapore deciso e agreste. Questo formaggio è caratterizzato da un sapore intenso e un aroma inconfondibile, che lo rendono perfetto per essere gustato da solo o come parte di un tagliere di formaggi. Il caciocavallo al fieno è un prodotto artigianale, realizzato secondo metodi tradizionali e con ingredienti genuini. La sua lavorazione artigianale e il suo sapore unico lo rendono un prodotto di eccellenza della tradizione casearia italiana.

Il Caciocavallo Dolce è un formaggio pugliese giovane e dolce, prodotto con latte di alta qualità e stagionato per 40 giorni. Questo formaggio è caratterizzato da un sapore delicato e una consistenza morbida, che lo rendono perfetto per essere gustato da solo o come parte di un tagliere di formaggi. Il caciocavallo dolce è un prodotto artigianale, realizzato secondo metodi tradizionali e con ingredienti genuini. La sua lavorazione artigianale e il suo sapore unico lo rendono un prodotto di eccellenza della tradizione casearia italiana.

Il Caciocavallo Piccante è un formaggio stagionato per un anno, caratterizzato da un gusto vivacemente piccante e carico di aromi e profumi. Prodotto con latte vaccino intero, ha una forma a goccia con testina e una crosta sottile e liscia. La pasta, inizialmente morbida, diventa compatta e scagliosa con il prolungarsi della stagionatura. Il sapore è aromatico e piacevole, con una dolcezza che si intensifica fino a diventare piccante a maturazione avanzata. Questo formaggio è perfetto per chi cerca un'esperienza gustativa intensa e indimenticabile.

Il Caciocavallo del Duca è un formaggio stagionato per 36 mesi, caratterizzato da un sapore piccante e deciso e da una pasta consistente e robusta. Prodotto con latte vaccino della Murgia, questo caciocavallo è perfetto grattugiato, a scaglie o a fine pasto, e si abbina a vini rossi di elevato corpo. La lunga stagionatura conferisce a questo formaggio un gusto unico e inconfondibile, rendendolo una scelta eccellente per chi ama i sapori intensi e complessi.

Il Caciocavallo della Massaia è un formaggio stagionato, prodotto con una miscela di latte ovino, caprino e vaccino. Questo formaggio è caratterizzato da un sapore ricco e complesso, ottenuto grazie a una lunga stagionatura e all'uso di tecniche tradizionali. Il caciocavallo è perfetto per essere gustato da solo o come parte di un tagliere di formaggi, accompagnato da vini rossi corposi. La sua lavorazione artigianale e il suo sapore unico lo rendono un prodotto di eccellenza della tradizione casearia italiana.

Il Formaggio alle Noci è un cacio stagionato di latte vaccino, impreziosito da gherigli di noci di qualità. I profumi che permeano questo formaggio sono particolarmente delicati, di media persistenza e mediamente avvolgenti. La pasta compatta e fondente è arricchita dai bronzei gherigli miscelati al suo interno, offrendo un'esperienza gustativa unica. Al palato, la dolcezza del formaggio è seguita da aromi vegetali e fruttati, con la noce sempre in primo piano. Questo formaggio è ideale per chi cerca un sapore raffinato e distintivo, perfetto per arricchire piatti e aperitivi.

Il Formaggio al Pistacchio di Bronte è un pecorino dal sapore deciso, addolcito da accenti speziati grazie all'abbinamento con il pistacchio. Questo formaggio è un'ottima scelta per chi cerca un sapore unico e distintivo, arricchito dalla frutta secca utilizzata dai tempi più remoti. Energetico e ricco di fibre, il pistacchio si abbina perfettamente al sapore deciso del pecorino, offrendo un'esperienza gustativa indimenticabile.

Il Formaggio al Peperoncino è un'esperienza gastronomica unica che unisce dolcezza e piccantezza in un equilibrio perfetto. Questo formaggio pecorino presenta una consistenza tenera e vivace, arricchita da scaglie di chili che stimolano il palato. La sua crosta rugosa e dorata nasconde un cuore bianco tendente al giallo paglierino, punteggiato da bacche di chili. Ogni morso è un'esplosione di sapore, con un'intensità che cresce con la stagionatura, rendendolo irresistibile per gli amanti del formaggio. Non è solo un formaggio, è un viaggio sensoriale che invita a scoprire nuove sfumature di gusto.

Il Caciocavallo Baby è un formaggio fresco e delicato, perfetto per ogni occasione. La sua consistenza morbida e il sapore leggero lo rendono un'ottima scelta per antipasti, panini o semplicemente da gustare da solo. Questo formaggio è prodotto con latte di alta qualità e rappresenta una delle specialità della tradizione casearia pugliese. Ogni morso è un invito a scoprire la freschezza e la bontà dei prodotti locali, rendendolo un must-have per ogni amante del formaggio.

Il Caciocavallo al Peperoncino è un formaggio stagionato, prodotto con latte di alta qualità e arricchito dalla nota piccante del peperoncino. Questo formaggio è caratterizzato da un sapore forte e deciso, che lo rende perfetto per gli amanti dei sapori intensi. Il caciocavallo al peperoncino è un prodotto artigianale, realizzato secondo metodi tradizionali e con ingredienti genuini. La sua lavorazione artigianale e il suo sapore unico lo rendono un prodotto di eccellenza della tradizione casearia italiana.

Il Caciocavallo Semipiccante è un formaggio di alta qualità, apprezzato dai buongustai per il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e aroma. Stagionato per 120 giorni, questo caciocavallo è prodotto con latte vaccino intero e ha una forma a goccia con testina. La crosta sottile e liscia assume coloriture alabastro con l'invecchiamento, mentre la pasta diventa compatta e scagliosa. Il sapore è aromatico e piacevole, con un tocco di piccantezza che lo rende unico. Perfetto per chi ama i formaggi dal carattere deciso, questo caciocavallo è un simbolo della tradizione casearia meridionale.

Il Caciocavallo Ubriaco è un formaggio stagionato, prodotto con latte di alta qualità e affinato nel vino Primitivo di Manduria. Questo formaggio è caratterizzato da un sapore originale, un mix tra il fruttato e il piccante, che lo rendono perfetto per essere gustato da solo o come parte di un tagliere di formaggi. Il caciocavallo ubriaco è un prodotto artigianale, realizzato secondo metodi tradizionali e con ingredienti genuini. La sua lavorazione artigianale e il suo sapore unico lo rendono un prodotto di eccellenza della tradizione casearia italiana.

Il Rustico- Canestrato di mucca è un formaggio stagionato, prodotto con latte vaccino locale e stagionato per 45 giorni. Questo formaggio è caratterizzato da un sapore deciso ma non troppo forte, che lo rende perfetto per antipasti o chiusure di pranzi e cene. Il rustico è un prodotto artigianale, realizzato secondo metodi tradizionali e con ingredienti genuini. La sua lavorazione artigianale e il suo sapore unico lo rendono un prodotto di eccellenza della tradizione casearia italiana.

La Burrata Pugliese è un formaggio fresco e cremoso, tipico della tradizione casearia italiana. Prodotta con latte di alta qualità, la burrata si distingue per il suo cuore morbido e burroso, avvolto in una sottile sfoglia di mozzarella. Questo formaggio è perfetto per essere gustato da solo o accompagnato da pomodori freschi e un filo d'olio d'oliva, esaltando così il suo sapore delicato e unico. La burrata è un'ottima scelta per chi cerca un'esperienza culinaria autentica e raffinata.

Il Caprino al Finocchietto Selvatico è un formaggio di nicchia, prodotto con latte di capra e aromatizzato con finocchietto selvatico. Questo formaggio è caratterizzato da un sapore aromatico e una consistenza morbida, che lo rendono perfetto per aperitivi e antipasti. Il caprino è un prodotto di alta qualità, realizzato in quantità limitata e premiato con la medaglia d'argento al concorso Alma Caseus. La sua lavorazione artigianale e il suo sapore unico lo rendono un prodotto di eccellenza della tradizione casearia italiana.

La stracciatella è una specialità casearia tipica della produzione pugliese, composta da morbidi sfilacci manuali di pasta filata e panna; questa specialità può essere utilizzata per il consumo fresca o accompagnare, insalate, primi piatti o pizze gourmet senza necessità di essere condita, grazie al suo gusto estremamente lattiginoso

La burrata, fiore all’occhiello della tipica tradizione casearia pugliese è composta da un involucro di sfoglia di mozzarella creato a mano dai nostri casari e che viene internamente farcito con un morbido cuore di pezzi di mozzarella sfilacciati a mano e panna, dando così origine ad un fagottino dal sapore prelibato, dolce e delicato. E’ un prodotto che può essere utilizzato per il consumo fresco, condito con olio extra vergine d’oliva o accompagnato da insalata, pomodorini, pane o piatti delicati quali ad esempio salmone affumicato, oppure utilizzato per farcire pizze o primi piatti gourmet. Ottimo anche in abbinamento con un ottimo calice di vino.

Una variante ricca ed elegante della burrata classica, che sprigiona un consistente gusto di tartufo che arricchisce la gustosa e cremosa farcitura della burrata e le conferisce un sapore deciso e piacevole.

Un fagottino di pasta filata fatto a mano con un cremoso ripieno di mozzarella sfilacciata a mano e panna, affumicato naturalmente. La burrata affumicata è la perfetta evoluzione della burrata pugliese. La dolcezza della stracciatella si fonde con l’aroma ed il profumo delicato e gradevole dell’affumicatura naturale che avviene in forno con trucioli di legno, creando un mix dal sapore inimitabile e dal gusto inconfondibile. Questa specialità è perfetta per farcire pizze o insalate gourmet, ma può anche essere abbinato con pesce fresco o dal gusto affumicato o con confetture e marmellate anche dal gusto intenso