Palmwein und Palmsaft wird aus den Blüten der Kokos- oder Zuckerpalmen gewonnen. Dazu werden die Blütenstände abgebunden bevor sie blühen, angeschnitten und der herauslaufende Saft aufgefangen. Dieser Saft hat in der Regel bei der allmorgendlichen Ernte einen Alkoholgehalt von 5 - 8% vol. Wir können den Fermentierungsprozess steuern und so Palmsaft und -wein von 0% - 9% vol produzieren, Nit mehr als 4,5 Mill. konsumierten Litern im Jahr gehört Palmwein zu den beliebtsten alkoholischen Gatränken der Welt - weit vor Apfelwein und Cider - und ist in mehr als 35 Ländern u.a. bekannt als: Toddy, Kallu, palm wine, palmwein, Tuba, Malfu, u.v.m.
Bois des Fées Rosé
AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
Rosé organic wine
Grape varieties
Syrah 60% - Cabernet Sauvignon 30% and Grenache 10%.
Tasting
The palate is powerful and complex.
- Texture: expressive and warm.
- Aromas: melon, vine peach and fresh red fruits.
- Finish: crescendo on notes of grapefruit and barley sugar
and barley sugar, with a nice vivacity.
Food Pairings:
- Lobster with Armorican sauce.
- Pan-fried scallops with citrus sauce.
- Sliced duck with cranberry sauce.
- Japanese cuisine.
- Red fruit charlotte.
Herstellung Ihrer Eigenmarken.
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Cette cuvée a été élaborée dans un lieu paradisiaque : l’île Maurice. Au sud-ouest de l’île on trouve une belle exploitation de 450 hectares, qui entoure la distillerie Chamarel.
État:Nouveau produit
Pays:France
Région de production:Ile Maurice
Appellation:Rhum XO
Millesime:2020
Alcool:45°
Contenance:70cl