Vereisten Normen DINplus Normen Kindling Normen DIN EN ISO 17225-2
Samenstelling Natuurlijk hout 100% natuurlijk naaldhout –
Diameter 6 mm (+/- 1mm) 6 mm (+/- 1mm) ISO 17829
Lengte 3.15 = L = 40 mm 3.15 = L = 40 mm ISO 17829
Vochtwaarde = 10 % 5 % = H = 8 % ISO 18134-1/2
Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico no tratado por el calor denominado “Lomo embuchado” o “Caña de lomo” elaborado mediante un proceso de maduración-desecación de duración superior a 45 días. Formato:estuche 200g, bolsa 5kg
Mezcla de aditivos, condimentos y especias, para la elaboración del producto cárnico no tratado por el calor
denominado “Salchichón” o “Chorizo blanco” de calidad “Extra”, elaborado con técnicas de curación lenta
(temperatura de 6 a 12ºC y HR inicial del 78 al 86%). Formato: bolsa 4kg
Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico tratado por el calor denominado “Morcilla”. Formato: bolsa 5kg