Cuiseur en continu 500klg/h viande
Système de cuisson innovant : au bain-marie , buses de mouillage pour une cuisson homogène. Protocole d'alimentation séquencé dans le cuiseur pour une cuisson homogène avec jus ou graisse. (confit , etc...)
Innovation by CEMMI
Interface IHM, recettes pour plusieurs types de cuisson (en jus, en confit, à l'eau, en bouillon, à l'huile...)
Cuisson douce (au bain-marie) par huile thermique
Cuisson régulière et homogène (vis sans fin)
CIP en place (option)
Conception hygiénique & robuste tout inox
Matériaux certifiés contact alimentaire