Cerdo ibérico mayor de 10 meses. Es un pieza del Cabecero, situada debajo de la Paleta y encima de la Costilla. Pieza entre 250 y 400 gr.
El Abanico de cerdo ibérico es un corte jugoso y de gran sabor, extraído del cabecero del cerdo ibérico, específicamente situado debajo de la paleta y sobre la costilla. Esta pieza, que pesa entre 250 y 400 gramos, destaca por su textura tierna y su equilibrado contenido graso, lo que la convierte en una opción ideal para asados, parrillas o recetas gourmet. Proveniente de cerdos ibéricos de más de 10 meses, este corte aporta un sabor intenso y característico que los amantes de la carne ibérica valoran. Perfecto para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica y de alta calidad.
Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico tratado por el calor denominado “Queso de cerdo” o “Cabeza de jabalí”. Formato: bolsa 5kg
Autres conditionnements VRAC et SACHETS : 125g, 250g, 500g, 1 kg, 5 kg - La Figue Protoben VIJAYA est originaire de la Turquie et issue du projet bio Good Food Foundation, certifié équitable par FairTSA. Les différentes figues de Turquie se différencient par leur mode de préparation. Chaque appellation (Baglama, Lérida et Protoben) se réfère non pas à une variété de figue, mais à son mode de préparation. La Figue Protoben est légèrement étirée afin de lui donner des formes courbées qui font penser à celles d’une poire. Elle sera ensuite rangée avec ses consoeurs, à cheval les unes sur les autres.
Son calibre généreux lui confère un moelleux unique.
Reference:10391
L'un des plus anciens fruits domestiques, vénéré par toutes les grandes civilisations, c'est un des meilleurs fruits pour la santé en plus d'être juste délicieux !
Cerdo ibérico mayor de 10 meses. Pieza situada en la parte dorsal del cerdo, extraída de la parte superior de la cinta de lomo. Pieza entre 1,2 kgs. y 1,6 kgs.
El Cabecero sin presa de cerdo ibérico es una pieza selecta, extraída de la parte dorsal del cerdo ibérico, específicamente de la zona superior de la cinta de lomo. Este corte de entre 1,2 y 1,6 kg se distingue por su gran calidad, sabor intenso y jugosidad, atributos típicos del cerdo ibérico criado en libertad y alimentado de forma natural. Ideal para asados, estofados o preparaciones a la parrilla, el cabecero sin presa es un producto versátil que aporta un toque gourmet a cualquier platillo. Su textura y sabor lo convierten en una opción perfecta para quienes valoran la excelencia en la carne de cerdo ibérico.
Cerdo ibérico mayor de 10 meses. Parte central ovalada extraída del Cabecero del Lomo. Pieza entre 500 y 700 gr.
La Presa de cerdo ibérico es un corte ovalado y jugoso, obtenido de la parte central del cabecero del lomo de cerdos ibéricos de más de 10 meses. Este corte premium, con un peso aproximado entre 500 y 700 gramos, se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave y tierna, ideal para preparaciones a la parrilla, al horno o en recetas gourmet. La Presa ibérica ofrece una experiencia gastronómica auténtica, llena de sabor y calidad, perfecta para los amantes de la carne de cerdo ibérico que buscan un producto de alto valor culinario.
Cerdo ibérico mayor de 10 meses. Trozo de carne extraído de un extremo de la cinta de Lomo, Peso entre 150 y 250 gr.
La Pluma de cerdo ibérico es un corte selecto de carne, proveniente de cerdos ibéricos de más de 10 meses, reconocido por su textura tierna y su sabor único. Este trozo de carne se extrae de uno de los extremos de la cinta de lomo y presenta un peso aproximado de entre 150 y 250 gramos. La Pluma es ideal para preparaciones a la parrilla, a la plancha o en recetas gourmet, ya que ofrece una jugosidad excepcional y un sabor profundo que satisface a los paladares más exigentes. Este corte especial es perfecto para quienes buscan una experiencia gastronómica premium y auténtica con carne de cerdo ibérico.
Cerdo ibérico mayor de 10 meses. Pieza de magro ubicada en la parte posterior de la columna vertebral del cerdo (Espinazo). Pieza entre 250 350 gr.
El Solomillo de cerdo ibérico es una pieza selecta de carne magra, extraída de la parte posterior de la columna vertebral (espinazo) del cerdo ibérico de más de 10 meses. Este corte, con un peso aproximado entre 250 y 350 gramos, se caracteriza por su suavidad y sabor único, siendo ideal para preparaciones a la parrilla, a la plancha o al horno. La calidad y ternura de este solomillo ofrecen una experiencia gastronómica premium, apreciada por los amantes de la carne ibérica. Criado en libertad y alimentado de forma natural, el cerdo ibérico brinda un sabor y textura inconfundibles en cada bocado.
Cerdo ibérico mayor de 10 meses. Bola pequeña de magro, extraída de la mandíbula inferior de la cabeza.Pieza no superior a los 150 gr.
La Carrillera de cerdo ibérico es una exquisita pieza de carne magra, obtenida de la mandíbula inferior del cerdo ibérico de más de 10 meses de edad. Este corte, con un peso aproximado de 150 gramos, destaca por su ternura y sabor profundo, ideal para preparaciones de cocción lenta, como guisos o estofados. La carrillera ofrece una textura melosa y jugosa que, al cocinarse, libera todo el sabor característico de la carne de cerdo ibérico. Este corte es perfecto para quienes buscan un plato gourmet de alta calidad, con el sello inconfundible de la gastronomía ibérica.
Cerdo ibérico mayor de 10 meses. Tapa de la parte inferior de la barriga (Barriguera). Pieza de unos 250 gr. Aprox.
El Secreto/Barriguera de cerdo ibérico es una exquisita pieza de carne extraída de la parte inferior de la barriga del cerdo ibérico, también conocida como "barriguera". Este corte, proveniente de cerdos ibéricos de más de 10 meses, es conocido por su sabor intenso y textura jugosa, con un perfecto equilibrio de grasa que aporta suculencia y profundidad de sabor. La pieza tiene un peso aproximado de 250 gramos, ideal para asados, parrillas o elaboraciones gourmet. Este corte especial del cerdo ibérico es perfecto para aquellos que buscan una experiencia gastronómica auténtica y premium en cada bocado.
L'un des plus anciens fruits domestiques, vénéré par toutes les grandes civilisations, c'est un des meilleurs fruits pour la santé en plus d'être juste délicieux !