Le ras el hanout est un mélange puissamment aromatique et peu piquant. Il a un goût particulier, chaud et suave. C’est un mélange de saveurs dont principalement sont : le piment fort, la coriandre, le carvi, l’ail, la menthe, la feuille de laurier, et du sel.
Utilisations du Ras el hanout en cuisine :
Il relève le couscous, les tajines, les pastillas, les plats de légumes, les crustacés, viandes blanches et les poissons
Les bienfaits du Ras el hanout :
Il est un anti-inflammatoires, anti-infectieux et antioxydant…
Feuilles de eucalyptus, citronnelle, morceaux de pomme, racine de réglisse et fleur de souci.
TEMPÉRATURE DE L'EAU:100°C
TEMPS D'INFUSION:3 à 6 minutes
Dotée d’une texture riche et mielleuse elle est très appréciée pour son côté énergétique.
C’est la variété la plus consommée dans la péninsule arabique.
Originaire de la région de Qassim en Arabie Saoudite