Da una ricetta esclusiva Delfino Battista nasce un autentico peccato di gola. Selezionati i migliori filetti di alici, vengono avvolti attorno ad un cappero e confezionati uno ad uno, con la sola aggiunta di olio extravergine di oliva.
Grape: Negroamaro – black Malvasia – Primitive
Production area: Eastern Area of Taranto
Soil type: Red earth mixed with rocks tuff and/or
limestone
Vine growing type: Supported alberello
Vineyard average age: 15 years
Average production / hectare: 90/120 quintals
of grapes
Vintage: September
Grape harvesting method: Manual
Alcohol: 11% -12% vol.
Color: Live rose
Bouquet: Characteristic vinous
Taste: Dry very harmonious
Serving temperature (celsius): 8° 10° C
Recommended: Aperitif, fish and Italian entrees,
seafood, delicate soups alsovegetables, mozzarella and
fresh cheese.
Panarea – Stromboli
Partendo da Marina Corta si costeggia il Monte Rosa proseguendo alla volta di Panarea. Arrivati si sosta alla bellissima baia di Cala Junco per un rilassante bagno e si prosegue costeggiando ,caletta Zimmari e Capo Millazzese ammirando il villaggio preistorico. Si prosegue visitando la grotta degli innamorati fino a giungere al porto per pranzare e girare tra le raffinate viuzze del paesino. Ripartendo si fa il giro panoramico degli isolotti e si prosegue verso Stromboli e dopo aver costeggiato il paesino di Ginostra si prosegue fino al porto per sostare sull’isola e cenare. Al tramonto si riparte a vedere Strombolicchio,un mastodontico scoglio dalla forma di un castello medievale,e si prosegue per sostare sotto la Sciara del Fuoco per assistere,tra un bicchiere di Malasia e biscottini tipici offerti dal capitano,al suggestivo spettacolo dell’eruzione di questo magnifico Vulcano