Termékek tejes tej (4)

Proteins obtained from the isolation and precipitation of milk and its components. Specific processes make it possible to obtain whey proteins, milk proteins and caseins.

Parmigiano Reggiano ottenuto da latte di Vacce Rosse, latte più grasso rispetto a quello di altre razze. Il gusto si presenta pieno ma delicato, un contrasto favorito anche dalla presenza di una parte grassa saporita, caratteristica principale della materia prima.

Proteine ottenute dall'isolamento e dalla precipitazione del latte e dalle sue componenti. Specifiche lavorazioni permettono di ottenere proteine del siero del latte, proteine del latte e caseine.

Caciotta di latte di capra, prodotta solo con latte proveniente dai pascoli della Sardegna. Tenera e consistente, dal sapore delicato e fresco