Référence
9990000017676
Ce riz long et très aromatique est originaire des hauts plateaux du nord de la Thaïlande. Met précieux, il a toujours été cuisiné pour les hauts dignitaires de la cour du Siam.
Préparation
Laver, égoutter et cuire un volume de riz dans un volume et demi d'eau froide à couvert pendant 10 à 15 minutes, puis saler.
Référence
3380380023798
Le boulgour est un sous-produit du blé dur, débarrassé du son qui l'enveloppe, pré-cuit à la vapeur, séché et concassé.
Le boulgour se cuit comme le riz, dans deux fois son volume d’eau jusqu’à absorption et évaporation complètes. Il est généralement possible de remplacer le riz par le boulgour dans les plats à base de riz.
Le boulgour est un sous-produit du blé dur, débarrassé du son qui l'enveloppe, pré-cuit à la vapeur, séché et concassé.
Le boulgour se cuit comme le riz, dans deux fois son volume d’eau jusqu’à absorption et évaporation complètes. Il est généralement possible de remplacer le riz par le boulgour dans les plats à base de riz.