Paradicsompüré

A paradicsompüré érett paradicsomból készült sűrű pép. Az elkészítés során a paradicsomot több órán át főzik, hogy csökkentsék a víztartalmát, a magokat és a héjat kinyomják, majd a folyadékot újra főzik, hogy a bázist sűrű, gazdag koncentrátummá csökkentsék. A paradicsompüré körülbelül 18-24 hónapig eltartható. A terméket 10°C felett és 24°C alatt kell tárolni.