Szárított gyümölcsök - Sárgabarack: Teljes gyümölcsös íz

Termékinformáció Április és május környékén a sárgabarackfák teljes virágzásban vannak. De ebben az évszakban, amikor az éjszakák még nagyon hidegek lehetnek, veszélyes időszak ez a közelgő betakarítás számára – ami július és augusztus környékén esedékes. A sárgabarackokat kézzel rázogatják le a fákról, majd nagy ponyvákra helyezik őket. Ott a gyümölcsök még három napig száradnak, amíg ki nem magozzák őket, és el nem juttatják a füstölő táblákhoz. Ezt követően ismét napfényen szárítják őket, ami akár tíz napig is eltarthat – amíg a nedvességtartalmuk körülbelül tizenöt százalékra csökken. Eredet A szárított sárgabarack főként Törökországból, a Közel-Keletről és Délnyugat-Ázsiából származik. De Dél-Afrikában, az Egyesült Államokban (Kaliforniában) és Ausztráliában is nagy mennyiségben szüretelik a sárgabarackot.