Csicseriborsó 1 kg vivio - Csicseriborsó 1 kg vivio

A csicseriborsó, más néven hajbókoló borsó, a hüvelyesek csoportjába tartozik, és számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Kiváló fehérjeforrás, és a szükséges aminosavakat is tartalmaz, így helyettesítheti a húst. Komplex szénhidrátok és rost forrása. A csicseriborsó különböző vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít a szervezet számára, beleértve a jelentős mennyiségű foszfort, B9-vitamint, vasat, cinket, magnéziumot és káliumot. Emellett telítetlen zsírsavakat is tartalmaz. A csicseriborsó alacsony kalóriatartalmú és alacsony glikémiás indexű, a benne lévő rost pedig tökéletes és kiváló snack. Nagyon érdekes, hogy az aquafaba, a csicseriborsó főzése után visszamaradó víz (a konzerv csicseriborsó hasonló tulajdonságokkal bír) természeténél fogva tele van fehérjével és szaponinnal, és felverhető, mint a tojásfehérje. Így elkészítve számos étel, például mousse vagy vegán ételek készítésére használják. Az aquafaba alacsony kalóriatartalmú és gluténmentes.