Bio Arrowroot por

Rendkívül ősi gyökerek Az arrowroot vagy nyílgyökér (Maranta arundinacea) egy nagy, évelő növény a Maranta nemzetségből, amely esőerdőkben található. Az arrowroot-ot már 11 000 évvel ezelőtt is termesztették az emberek. Az arrowroot a rizómákból származó, könnyen emészthető keményítő neve is. Az arrowroot por kiváló kötőanyag krémes szószokhoz és glazúrokhoz, semleges ízű. Az arrowroot termesztése A rizómákat egy évvel a ültetés után takarítják be. Körülbelül 23% keményítőt tartalmaznak. Először megmossák őket, majd eltávolítják a papírszerű héjat. Ezt követően újra megmossák, megszárítják és péppé őrlik. Az így nyert tejszerű folyadékot szűrik, hogy keményítőport nyerjenek. Arrowroot por alkalmazásai Az arrowroot port szószok készítésére használják. Használjon fele annyi arrowroot-ot, mint (rendes) lisztet a receptben. A pontos mennyiség a szósz kívánt sűrűségétől függően változik. Az arrowroot könnyen emészthető.