Egész Tonka Bab Biológiai - Egész Tonka Bab Biológiai

A Tonkababák Eredete A tonkababák (Dipteryx odorata) a tonkafa termésének magjai, amelyeken nőnek. A tonkababák keskeny, fekete, hosszúkás és ráncos babok, barna belső résszel. A Tonkababák Gyártási Folyamata Miután a magokat betakarították, megszárítják őket, majd egy napig alkoholban vagy rumban áztatják. A rumban áztatott tonkababák vanília, mandula és rum ízét adják. Ez tökéletes ízesítővé teszi őket desszertekhez és péksüteményekhez. Az alkohol hozzáadása után a babokat újra megszárítják, és fermentációs folyamaton mennek keresztül. Tonkababa Alkalmazások A tonkababák széles körben használt összetevői a desszerteknek, a desszertek díszítésének (ganache), karamell édességeknek, fagylaltoknak vagy péksüteményeknek.