La noix de cajou de Guinée est un produit agricole de haute qualité, cultivé principalement dans les régions du sud-est du pays, où les conditions climatiques et les sols sont particulièrement favorables à sa production. Les noix de cajou guinéennes sont reconnues pour leur goût délicat et leur texture croquante, qui les distinguent sur le marché international.
Les noix de cajou sont extraites des pommes de cajou, un fruit en forme de poire qui pousse sur l'anacardier. Après récolte, les noix passent par un processus de séchage, de décorticage, et de torréfaction pour être prêtes à la consommation. Les noix de cajou de Guinée ont une forme réniforme caractéristique, une couleur beige clair à doré, et une surface lisse.
En termes de saveur, ces noix offrent un goût légèrement sucré, crémeux et subtilement beurré, avec une consistance croquante qui les rend idéales pour une consommation directe, en collation, ou comme ingrédient dans diverses recettes culinaires.
The filling is made before the baking.
Different types: weight, shape
The big-sized waffle: about 180 g
The small-sized waffle: about 100 g
The mini waffle: about 50 g
The fruit waffle exists in rectangular & square shapes.
Production machines:
Semi-automated production line:
Manual placing of dough rolls in a TH type oven. Manual or automated waffles collection.
From 1300 waffles per hour.
Entirely automated production line:
From 3500 waffles per hour.