The truffles produced by Meroso Foods are made with a Belgian chocolate coating and a delicious truffle filling.
We ensure a high quality and a perfect service.
We differentiate by offering a good assortment of standard chocolate truffles topped up with an extensive range of custom made truffles
You are at the right address! We have the Belgian chocolate truffle you are looking for!
Our chocolate truffles are made with the best of ingredients whilst keeping an eye on trends constantly.
The standard chocolate truffle assortments are either dusted or flaked. The truffles are produced and packed in our factory under our house brand, Lemaître.
Our delicious chocolate truffles can also be supplied in a variety of boxes as a private label. On your request, we can adapt our truffle to suit ‘your market’.
The milk chocolate flaked truffle and the cocoa dusted chocolate truffle are our best sellers.
We have been focusing on concept development since 2005.
Le glaçage Crystal fait partie de notre gamme de glaçages à chaud et offre une couverture complète sur toutes les formes ! Prêt à l'emploi après avoir été chauffé à 40-50°C (en fonction de la viscosité idéale pour l'application souhaitée), sans ajout d'eau. Ce glaçage ne fait pas de bulles et peut être utilisé dans de nombreuses applications pour une finition parfaite des gâteaux.
- Brillance parfaite
- Totalement translucide
- Facile à couvrir toutes sortes de formes
- Bonne tenue après application (quelques jours
jours au réfrigérateur)
- Peut être chauffé directement au micro-ondes
ou à la poêle (pas besoin d'eau)
- Stable à la congélation/décongélation
- Prise rapide au réfrigérateur
- Facile à colorer et à aromatiser (Bakbel Flavouring Compound)
colorant alimentaire et de l'arôme (Bakbel Flavouring Compound
Bakbel)
- Peut être réchauffé et réutilisé
Caramel, Chocolat, et Neutre.
Organic Certified Freeze-Dried Acerola Powder 30% Vitamin C is obtained from acerola puree milled after been submitted to freezing and freeze-drying according to GMP. Free from alcohol, preservatives, irradiation and fermentation.
Our freeze-dried products could not have a better nutritional profile as it keeps around 99% of their properties.
Benefits:
* Antioxidant activity (High ORAC)
* Prevents influenza and colds
* Boosts the immune system
* Athletic endurance
* Antifungal
* Skin astringent (cream)
Common uses: foods and beverages, energy and sport drinks, juices, yogurts, desserts, jellies and nutritional supplement on the pharmaceutical industry or in cosmetics.
Organic Acerola Concentrated Juice Clarified 65° is obtained from ripe fruits following the strictest planting standards; processed under high technology; and submitted to concentration and filtering process. No added sugar, coloring, or preservatives. Free from foreign matters.
Benefits:
* Antioxidant activity (High ORAC)
* Prevents influenza and colds.
* Boosts the immune system
* Athletic endurance
* Antifungal
* Skin astringent (cream)
Common uses: foods and beverages, energy and sport drinks, juices, yogurts, desserts, jellies, gel in suspension and others.
The Lemaître assortment offers a complete range of dusted and flaked chocolate truffles.
Our truffles have a fine truffle filling, coated with the best Belgian milk chocolate and decorated with cocoa powder or chocolate flakes.
All the truffles are produced in our factory on our 2 dedicated production lines: a production line for dusted truffles and one for truffles flaked with chocolate shavings.
Our Lemaître standard assortment contains:
6 chocolate flaked varieties with milk chocolate coating in rectangular ballotin box (Truffines, Cappuccino, Crisp Praliné, Noir, Caramel Salted, Ruby)
6 cocoa dusted varieties with double milk chocolate coating in vertical ballotin box (Cocoa, Marc de Champagne, Hazelnut Crisp, Cappuccino, Strawberry, Toffee)
We also offer a luxury assortment under the Lemaître brand, please ask for the minimum quantities:
A 105g rectangular box containing 12 flaked truffles in 3 different varieties
Organic Certified Coconut Freeze-Dried Powder + Orange essence is obtained from selected tropical coconuts that are processed, freeze-dried and milled into powder in accordance with the Good Manufacturing Practices. Free from alcohol, agents, reagents and fermentation.
Our freeze-dried products could not have a better nutritional profile as it keeps around 99% of their properties.
Benefits:
* Hydrates
* Helps recovering after workout
* Reduces Blood Pressure
* Supports Heart Health
* Prevents Kidney Stones
Common uses: Juice blends, smoothies and functional food as nutritional supplement.
Le glaçage au chocolat fait partie de notre gamme de glaçages chauds. Il est composé de chocolat de couverture noir belge (10 %) et de poudre de cacao (9 %), selon une recette artisanale traditionnelle. Grâce à sa viscosité spécifique, vous pouvez facilement créer une fine couche avec une parfaite
avec une finition chocolatée parfaite et brillante. Prêt à l'emploi après avoir été chauffé à 40-50°C/104-
122°F (en fonction de la viscosité idéale pour l'application souhaitée), sans ajout d'eau. Il permet une couverture complète de toutes les formes et peut être utilisé pour de nombreuses applications telles que
et peut être utilisé pour de nombreuses applications telles que la finition parfaite d'un gâteau, ou pour y tremper un fruit.
From Amazonia to you, the acerola cherry is a small-sized juicy fruit with a delicate sweet and sour flavor, which can best be described as a tasty combination of lime and strawberry. In huge demand, this tiny cherry with bright red and thin skin has High Vitamin C (30% more than orange) and also contains Polyphenol (Anthocyanin) and Bioflavonoids. It is a source of Potassium and is high in Fibre. The acerola cherry is also commonly used as a 100% natural substitute for ascorbic acid due to its high Vitamin C that prolongs the shelf-life of products as well as adding great taste, color and nutritional properties to them.
Benefits:
* Antioxidant activity (High ORAC)
* Prevents influenza and colds.
* Boosts the immune system
* Athletic endurance
* Antifungal
* Skin astringent (cream)
Common uses: foods and beverages, energy and sport drinks, juices, yogurts, desserts, jellies, gel in suspension and others.
La limone & zenzero Granaline est une boisson pétillante aux citrons IGP de Syracuse (Sicile) et au gingembre, enrichie en vitamine C, un antioxydant naturel. Faible en calories et en sucre de canne non raffiné. Cette boisson rafraichissante contribue à une meilleure digestion ! Contient également des racines de gingembre dont les vertus tonifiantes ne sont plus à démontrer. Plus qu’une simple boisson, un véritable allié digestif.
Cette limonade BIO d’une nouvelle génération est composée de citron IGP de Syracuse (Sicile), d'infusions de fruits, et d'huiles essentielles du zeste de citron BIO. De l'eau de source gazeuse liée à l'activité volcanique d'Etna... et naturellement enrichie en vitamine C, un antioxydant d'origine végétale. Et rien d’autre !
TALINA THE TRUE COLOUR OF LOVE Natural drinks with true colour & taste, making you appreciate true things.
TALINA LA VRAIE COULEUR DE L'AMOUR Boissons naturelles avec une couleur et un goût authentiques, vous faisant apprécier les choses vraies.
Nos confitures de boulangerie sont des produits de haute qualité et visuellement attrayants.
Contenant 35 % de fruits, elles sont conçues pour être des ingrédients polyvalents, qui peuvent être tartinés, injectés (avant ou après la cuisson) ou utilisés d'autres manières dans une variété de produits de pâtisserie de qualité supérieure.
Bénéfices :
- Texture pâteuse
- Facile à étaler
- Peut être injecté avant ou après la cuisson
- Longue durée de conservation des pâtisseries finales
(brix > 60)
- Résistant à la congélation/décongélation et à la cuisson
Variétés standards
Abricot, Framboise avec pépins, Fraise. Variétés non standard (ou % de fruits sur mesure) disponibles sur demande. Par exemple : Cassis, myrtille, pomme caramélisée, figue, pêche, pastèque et autres.
Donnez un goût exceptionnel à vos desserts grâce à nos pâtes aromatisantes. Bakbel propose une gamme étendue de pâtes aromatisantes et colorantes à utiliser dans la préparation de mousses, bavarois, pâtes, crèmes glacées, etc.
- Sans conservateur
- Haute teneur en fruits
- Très concentré (produit économique)
économique) avec un dosage recommandé
de plus ou moins 5 %.
- Favorise la créativité
Banane, citron, mangue, orange, fruit de la passion, framboise, fraise, Tiramisu, vanille et vanille avec graines. Variétés non standard disponibles sur demande. Par exemple : Amarena Cherry, Caramel, Cranberries, Halzelnut (sans noix), Lemon Ginger, Lychee, Melon, Mocha, Pistachio (sans noix), Red Velvet Cheesecake, Rhum (sans alcool), Safran, Tiramisu, Yuzu et plus encore.
Ajoutez le goût du spéculoos à vos pâtisseries et réalisez des gâteaux, des biscuits, des donuts, des gaufres et bien d'autres choses encore avec la gamme Speculoos prête à l'emploi !
Grâce à cette gamme complète : la pâte à tartiner (crémeuse ou croquante), le biscuit lui-même et les crumbles, les chefs pâtissiers disposent de tout ce dont ils ont besoin pour explorer leur créativité et peuvent utiliser le spéculoos dans toutes les applications possibles en tant que garniture ou en tant que nappage.
- Prêt à l'emploi
- Texture pâteuse (facile à étaler)
- Améliore la créativité
La pâte à étaler au Speculoos est disponible en deux variantes : Crémeuse ou Croquante (avec des crumbles de biscuits à l'intérieur). Les crumbles de spéculoos (0-2 mm, 2-6 mm) et le biscuit lui-même sont également disponibles.
La gamme Cremfilling Deluxe est une sélection de fourrages crémeux prêts à l'emploi, totalement sans œufs et sans produits laitiers. Sa texture lisse, crémeuse et stable vous permet de l'utiliser pour différentes applications, telles que les gâteaux, les tartes, les beignets et les pâtisseries feuilletées, avant ou après la cuisson.
- Texture lisse et crémeuse
- Sans oeufs ni produits laitiers
- Stable à la congélation, à la décongélation et à la cuisson
- Peut être utilisé avant ou après la cuisson
- Peut être mélangé à différents types de crème pour améliorer la texture et le goût
- Facile à étaler ou à pocher
Caramel, cacao, citron, moka, orange, vanille et yuzu. Des variétés non standard sont disponibles sur demande. Par exemple : Myrtille, caramel, cappucino, cannelle, canneberge, crème brûlée, Dulce De Leche, lavande, citron vert, mangue, ananas, pistache, framboise, Tiramisu et bien d'autres encore.