( Vanilla Planifolia bean extract )
L’extraction de la vanille est la première activité de Gazignaire ; la vanille est l’ingrédient favori des formulations agroalimentaires, nous avons su développer au fil des décennies une gamme d’extraits de vanille respectant et sublimant les spécificités organoleptiques de chaque variété botanique et origine de gousses ( vanilla planifolia Madagascar, vanilla planifolia Mexique, vanilla tahitensis, etc.)Une filière sécurisée et durable : Un approvisionnement fiable, sécurisé et responsable qui garantit une origine certifiée, une qualité suivie et une traçabilité complète des gousses transformées jusqu’aux extraits.
Un partenariat avec les équipes locales pour la sélection des meilleures qualités de gousses de vanille.
Un contrôle qualité authentifiant l’origine et la pureté de nos extraits de vanille Bourbon Madagascar.
Une information suivie sur le marché mondial de la vanille et son évolution.
La transparence et le partage des connaissances avec les services aromatiques de nos clients.
Gamme vanille
Les différentes technologies, procédés d’extraction, de distillation et d’assemblage maîtrisés sur les sites du groupe font de Gazignaire un partenaire pour tous vos projets issus de la vanille : Extraction aux solvants volatils : des concrètes et absolues de vanille.
Extraction à l’alcool éthylique : des oléorésines de vanille (10X, 20X, 30X).
Extraction douce à l’alcool éthylique : des infusions de vanille (1X, 2X, 3X, etc.)
Distillation alcoolique : des alcoolats de vanille.
Hydro distillation : des eaux de vanille.
Certification biologique disponible pour tous nos extraits.
Nos préparations aromatisantes (concentrées) sont ensuite utilisées pour l’élaboration d’extraits sur des supports liquides, poudres ou pâtes, de façon à répondre aux différentes applications de toutes les industries aromatiques et agroalimentaires : des extraits de vanille sur mesure en termes de profils organoleptiques, concentrations, solubilités, textures, etc. Extraits de vanille liquide
Extraits de vanille poudre
Arômes naturels de vanille
Pâtes de vanille
Sucres vanillés
Poudre pure de vanille (moulue et débactérisée sur demande)
Poudre de vanille épuisée (moulue et débactérisée sur demande)
Grains de vanille
La vanille est riche en antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi les dommages cellulaires et le vieillissement prématuré.
La planta Hedera, comúnmente conocida como hiedra, es un género de plantas trepadoras y rastreras que pertenecen a la familia Araliaceae. Son apreciadas por su atractivo follaje verde y su capacidad para trepar y cubrir superficies, como paredes, cercas y árboles.
Las hojas de la hiedra son perennes y suelen ser de forma lobulada o palmada. Vienen en diferentes tonos de verde, dependiendo de la especie y variedad. Su principal característica es su habilidad para trepar y adherirse a las superficies mediante raíces adventicias que se desarrollan a lo largo de los tallos.
Las flores de la hiedra son pequeñas y generalmente no muy notables. Producen bayas toxicas de color negro o morado oscuro después de la floración (no ingerir). Hay muchas especies y variedades de hiedra, cada una con sus propias características.
Prefiere la luz indirecta, aunque puede tolerar condiciones de luz baja.
La Mangue est un des fruits favoris de nos clients, sa fraicheur et son goût juteux fait d’elle un fruit exceptionnel. Nous disposons des variétés Kent et keitt.
El hinojo a granel de Lord Spices Group es una hierba aromática y versátil, ideal para añadir un toque de sabor fresco a sus platos. Con una tradición de más de un siglo, somos líderes en la producción y distribución de hinojo al por mayor, ofreciendo un servicio personalizado que se extiende a nivel nacional e internacional. Nuestro hinojo es cuidadosamente seleccionado y empaquetado en diversos formatos, asegurando su frescura y calidad. Libre de OMG, nuestro hinojo es una opción segura y deliciosa para sus creaciones culinarias.
Carthamus
Straight from the Mediterranean, Europe, and USA, this
colorant, extracted from carthamus tinctorius, also known
as safflower, is completely natural and continues our clean label
commitment. Carthamus Extract provides shades of yellow to
orangish yellow when used alone, or can provide a variety of red
shades when blended with Paprika or Anthocyanins and Green when
combined with Spirulina. Such is the versatility of Carthamus
Applications:
Carthamus is the perfect choice for your confectionery, beverage, bakery, dairy, or meat
application
For expectations that meet the needs of Gastronomy, targeting Pastry, Ice Cream, Bakery, Chocolate, inspired by know how for international development. There are more than 100 varieties of vanilla trees, but only 3 large ones give aromatic pods.
Pompona: less than 1% of the world production, their aromas are not very popular for food applications. Present in Mexico, PNG, Costa Rica, Guyana...
Planifolia: more than 95% of the world's production, many say that "it's the aroma of Vanilla". Only variety established in Madagascar, but also in Mexico, PNG, India, Comoros...
Tahitensis: resulting from a cross between the Planifolia and Pompona varieties originally, they are mostly known from Tahiti or PNG.
It is thanks to our knowledge and know-how that we have brought together the best varieties of Vanilla to offer you a range of varied and exceptional Vanilla Beans.
Vente interdite aux mineurs. L’achat de graines est autorisé en tant que souvenir, collection, et préservation de la biodiversité. L’usage domestique, alimentaire ou agricole, ainsi que la germination et la culture sont illégales et passibles de poursuites.
Bloom Farm Groupe et les revendeurs ne pourraient être tenus responsables d’une utilisation par des tiers ne respectant pas la législation nationale en vigueur.
Caractéristiques produit:
(Ice Cream Cak S1 citronelle x Ice Cream Cake Samadhi cut)
gli alberi di gelso producono bacche
aromatiche apprezzate in tutto il mondo e spesso
considerate supercibi a causa della concentrazione
di vitamine, minerali e potenti composti vegetali.
Tuttavia, il frutto non è l'unica parte dell'albero di
gelso che si dice offra benefici per la salute. Per
secoli, le sue foglie sono state utilizzate nella
medicina tradizionale come trattamento naturale
per una varietà di condizioni. Si dice che abbia
effetti positivi sui livelli di zucchero nel sangue e di
insulinaInoltre, si ritiene che riduca i rischi di aterosclerosi
diminuendo l'ossidazione del colesterolo nei vasi
sanguigni. Inoltre, si dice che aiuti a prevenire il
diabete limitando l'ingresso in circolo dell'elevata
quantità di monosaccaridi.Usi: le foglie di gelso sono utilizzate principalmente
per il tè. Versa 1 cucchiaino per tazza (250 ml) di
acqua bollente e copri per 3-5 minuti a seconda
dei tuoi gusti.
Confezione:125g, 250g e sfuso
Vanille cuts de Madagascar
Teneur en humidité:17 à 21%
Taux de vanilline:1 à 1.2
Taille:Moins de 10 cm
Aspect:Les gousses de vanille cuts sont courtes, ces gousses de vanille peuvent être cassées ou flasque
Couleur:Brun foncé ou rougeâtre
Type:Fendue ou non-fendue
Utilisation:Les vanilles cuts de Madagascar sont utilisées pour l 'extraction et aussi pour la fabrication
El cebollino a granel de Lord Spices Group es una hierba aromática y versátil, ideal para añadir un toque de sabor fresco a sus platos. Con una tradición de más de un siglo, somos líderes en la producción y distribución de cebollino al por mayor, ofreciendo un servicio personalizado que se extiende a nivel nacional e internacional. Nuestro cebollino es cuidadosamente seleccionado y empaquetado en diversos formatos, asegurando su frescura y calidad. Libre de OMG, nuestro cebollino es una opción segura y deliciosa para sus creaciones culinarias.