Termékek temperáló sütő (6)

Trufa negra de verano extra cepillada. Las trufas de verano enteras, conocidas por su delicado aroma terroso, son valoradas por su sutil sabor a nuez y su perfil más ligero en comparación con las trufas de invierno. Estas trufas tienen un exterior texturizado, de color marrón oscuro a negro, con un interior veteado de color beige claro, que muestra intrincadas venas que indican su calidad. Las trufas de verano se cosechan típicamente de mayo a agosto, capturando la esencia del terroir de la temporada cálida. Perfectas para rallar sobre pasta, risottos, carnes o ensaladas, aportan un sabor a trufa suave pero distintivo que complementa una amplia gama de platos sin ser abrumador. Las trufas de verano enteras son ideales para añadir un toque elegante y gourmet a cualquier comida.

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico no tratado por el calor denominado “Lomo embuchado” o “Caña de lomo” elaborado mediante un proceso de maduración-desecación de duración superior a 45 días. Formato:estuche 200g, bolsa 5kg

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del PREPARADO DE CARNE denominado “Longaniza fresca” o “Salsicha fresca”. Producto válido para todo tipo de carnes. Formato: bolsa 4kg

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, para la elaboración del producto cárnico no tratado por el calor denominado “Salchichón” o “Chorizo blanco” de calidad “Extra”, elaborado con técnicas de curación lenta (temperatura de 6 a 12ºC y HR inicial del 78 al 86%). Formato: bolsa 4kg

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico tratado por el calor denominado “Morcilla”. Formato: bolsa 5kg

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, para la elaboración del derivado cárnico no tratado por el calor denominado “Sobrasada”; dada la ausencia de aditivos limitantes, es susceptible de consumirse fresca, oreada y/o curada mediante un proceso de maduración-desecación. Formato: estuche 270g, bolsa 3,6Kg