húsok a hátsó részből

...A hátsó filé a bélszín nagyobb végéből származik, és egy puha marhahús darab, mivel nagyon kevés munkát végez. A hátsó filét egészben lehet sütni, vagy további steakekre lehet készíteni. Mivel nagyon sovány és puha, a legjobban a gyors, forró főzési módszerekhez illik, hogy megőrizze a nedvességét, ízét és puhaságát.