kalabrai soppressata

...A Soppressata Calabria egyik legismertebb felvágottja. Szigorúan a sertés combjából és hasaaljából készül, amelyhez zsírt adnak, mindezt külön-külön ledarálják, majd fűszerekkel, a kalabriai felvágottakra jellemző fűszerekkel keverik össze. A masszát bélbe töltik és kézzel kötik meg, hogy először egy vastag kolbászt formázzanak, majd a préselési fázis során elnyeri azt az eredeti formáját, amit...

Enogasztronómia - Hagyományos Kalábriai Kézműves Termékek Jogi székhely: Róma, míg a forgalmazás és a termelés közvetlenül Kalábrában, Crotone-ban (KR) történik. Annak ellenére, hogy a termék szigorúan kézműves, a feldolgozási ciklus során a legmodernebb higiéniai megőrzési technikákat alkalmazzák. Nagykereskedelem - Szállítás világszerte. A calabriascerra együttműködik egy céggel a kézműves olajo...