A Simon-Dutriaux létesítmények Lens közelében, a Pas-de-Calais régióban találhatók, és két vállalat egyesülésének eredménye; a Simon, amelyet 1886-ban alapítottak, kezdetben a pácolt termékekre specializálódott, valamint a Dutriaux, amelyet 1935-ben alapítottak, és amely a halak füstölésére összpontosított. 2008-ban csatlakoztunk a Floridienne csoporthoz. Ez a belga cég ma vezető szerepet tölt be ...
A Rational Food ötödik generációs ételeket készít, hagyományos recepteket, amelyeket rendkívüli figyelemmel készítenek el, többek között a következők találhatók: Orosz saláta, Piquillo paprikás saláta tőkehallal, Paradicsomos hús, Paellák és rizses ételek, Húsos pofa karamellizált hagymával, Sült csülök, Ali Oli-s burgonya, Chilindrón csirkével, BBQ szószos szárnyak, Rák- és garnélarák saláta előkészítése, Zöldségpörkölt, Hús mártásban, Paradicsomos húsgombócok, Tonhal paradicsommal és paprikával, Pörkölt ibériai sertés pofával, Csicseriborsós pörkölt, Bolognai szósz, stb...