Barlangérlelt Pecorino

Mindannyiunk vágya kétségtelenül az, hogy egészséges és tápláló étrendet kövessünk. Valójában nem véletlen, hogy természetünkből fakadóan mindig ott van a szándék, hogy felfedezzük, újra megtaláljuk és fogyasszunk olyan eredeti ételeket, mint amilyenek régen léteztek. Mivel cégünk a hagyomány jegyében működik, nem vonhatjuk meg a sajtkedvelőktől a Pecorino Val d’Orcia érlelt sajtot, amely barlangban érlelődik. Ennek a terméknek a jellegzetessége éppen az érlelésben rejlik. Ez természetes módon történik, egy tufába vájt barlangban; és éppen ebben a környezetben, az érlelés teljes időtartama alatt, a sajt felejthetetlen aromákat és ízeket nyer el - „valóban felejthetetlen” A barlangban körülbelül 4 hónapig tartózkodik, ezalatt a sajtot gondosan őrzik, valamint növényi olajjal kezelik a héját, hogy megőrizzék az ízét.