A citromsav természetesen megtalálható a citrusfélékben, de előállítható mesterségesen is. Az ipari citromsav főként fermentációval vagy kémiai reakcióval készül. Az utóbbi módszert a világtermelés körülbelül 90%-ában alkalmazzák, és enzimek és mikrobiális törzsek, leggyakrabban Aspergillus niger segítségével történik a fermentáció.
A citromsav képes segíteni az emulziók stabilizálásában, és megakadályozza a zsírok elválását. A végtermék por vagy granulátum formájában érhető el anhidrus citromsavként.
A citromsav természetesen előfordul a citrusfélékben, de előállítható mesterségesen is. Az ipari citromsavat főként fermentációval vagy kémiai reakció...
A citromsav természetesen megtalálható a citrusfélékben, de előállítható mesterségesen is. Az ipari citromsav főként fermentációval vagy kémiai reakci...
Az acid kazein pasztőrözött és zsírszegény tejből készül, amelyet sósavval koagulálnak. Az egyik fő jellemzője a magas tápértéke, mivel jelentős menny...
A nátrium-klorid, a klorid csoport inorganikus kémiai vegyülete, egy hidroklorid sav és nátrium sója. A konyhasó, az étkezési só és az útsó fő összete...
La caseina acida è prodotta dal latte scremato coagulato con acido cloridrico. Dopo il processo di coagulazione, la caseina viene separata dal siero d...
A savózott kazein zsírszegény tejből készül, amelyet sósavval koagulálnak. A koagulációs folyamat után a kazeint elválasztják a savótól, majd koncentr...
A monokálcium-foszfátot foszforsav és kalcium-karbonát reakciójával állítják elő. Mint a csont alapvető összetevője, a foszfor számos fontos biokémiai...
A kálium-szorbát egy rendkívül hatékony, biztonságos és nem toxikus élelmiszer-tartósítószer. Bár a kálium-szorbát az egyik sok tartósítószer közül a ...
A monokalcium-foszfát (MCP) foszforsav és kalcium-karbonát reakciójával nyerhető. A csontok építőelemeként a foszfor számos fontos biokémiai átalakulá...
A monokálium-foszfát a foszforsav és a kalcium-karbonát reakciójával nyerhető. A foszfor a csontok építőelemeként számos fontos biokémiai átalakulásba...
A monokalcium-foszfátot foszforsav és kalcium-karbonát reakciójával állítják elő. A csontok építőelemeként a foszfor számos fontos biokémiai átalakulá...
A nátrium-klorid egy szervetlen kémiai vegyület a kloridcsoportból, amely a sósav és a nátrium sója. Fő összetevője az étkezési só, a konyhasó és a só...
A mononátrium-glutamát, más néven MSG, a glutaminsav nátriumsója, amely az egyik leggyakoribb aminosav.
Az MSG-t keményítő, cukor, cukorrépa vagy mel...
A nátrium-klorid egy szervetlen vegyület, a klorid csoportba tartozik, a sósav és a nátrium sója. Ez a fő összetevője a konyhasónak, az asztali sónak ...
A nátrium-glutamát, más néven MSG, a glutaminsav nátrium sója, amely az egyik legelterjedtebb aminosav.
Az MSG-t keményítő, cukornád, cukorrépa vagy ...
A citromsav természetesen előfordul a citrusfélékben, de előállítható mesterségesen is. Az ipari citromsavat főként fermentációval vagy kémiai reakció...
A citromsav természetesen megtalálható a citrusfélékben, de előállítható mesterségesen is. Az ipari citromsav főként fermentációval vagy kémiai reakci...
Az acid kazein pasztőrözött és zsírszegény tejből készül, amelyet sósavval koagulálnak. Az egyik fő jellemzője a magas tápértéke, mivel jelentős menny...
A nátrium-klorid, a klorid csoport inorganikus kémiai vegyülete, egy hidroklorid sav és nátrium sója. A konyhasó, az étkezési só és az útsó fő összete...
La caseina acida è prodotta dal latte scremato coagulato con acido cloridrico. Dopo il processo di coagulazione, la caseina viene separata dal siero d...
A savózott kazein zsírszegény tejből készül, amelyet sósavval koagulálnak. A koagulációs folyamat után a kazeint elválasztják a savótól, majd koncentr...
A monokálcium-foszfátot foszforsav és kalcium-karbonát reakciójával állítják elő. Mint a csont alapvető összetevője, a foszfor számos fontos biokémiai...
A kálium-szorbát egy rendkívül hatékony, biztonságos és nem toxikus élelmiszer-tartósítószer. Bár a kálium-szorbát az egyik sok tartósítószer közül a ...
A monokalcium-foszfát (MCP) foszforsav és kalcium-karbonát reakciójával nyerhető. A csontok építőelemeként a foszfor számos fontos biokémiai átalakulá...
A monokálium-foszfát a foszforsav és a kalcium-karbonát reakciójával nyerhető. A foszfor a csontok építőelemeként számos fontos biokémiai átalakulásba...
A monokalcium-foszfátot foszforsav és kalcium-karbonát reakciójával állítják elő. A csontok építőelemeként a foszfor számos fontos biokémiai átalakulá...
A nátrium-klorid egy szervetlen kémiai vegyület a kloridcsoportból, amely a sósav és a nátrium sója. Fő összetevője az étkezési só, a konyhasó és a só...
A mononátrium-glutamát, más néven MSG, a glutaminsav nátriumsója, amely az egyik leggyakoribb aminosav.
Az MSG-t keményítő, cukor, cukorrépa vagy mel...
A nátrium-klorid egy szervetlen vegyület, a klorid csoportba tartozik, a sósav és a nátrium sója. Ez a fő összetevője a konyhasónak, az asztali sónak ...
A nátrium-glutamát, más néven MSG, a glutaminsav nátrium sója, amely az egyik legelterjedtebb aminosav.
Az MSG-t keményítő, cukornád, cukorrépa vagy ...