Csicseriborsó 1kg VIVIO - Csicseriborsó 1kg VIVIO

A csicseriborsó más néven csicseriborsó vagy olasz borsó, a hüvelyesek csoportjába tartozik, és számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Kiváló fehérjeforrás és esszenciális aminosavakat tartalmaz, ezért helyettesítheti a húst. Összetett szénhidrátok és rost forrása. A csicseriborsó különféle vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít a szervezet számára, beleértve jelentős mennyiségű foszfort, B9 vitamint, vasat, cinket, magnéziumot és káliumot. Emellett telítetlen zsírsavakat is tartalmaz. A csicseriborsó alacsony kalóriatartalmú és alacsony glikémiás indexű, a benne található rost pedig segít csökkenteni a trigliceridek és a "rossz" koleszterin szintjét. Kiváló kiegészítője számos ételnek, levesnek, vegetáriánus krémeknek és pástétomoknak, pörkölve pedig remek snack. Ami nagyon érdekes, az aquafaba, a csicseriborsó főzővizének (a konzerv csicseriborsó vize ugyanezekkel a tulajdonságokkal bír) természetesen tele van fehérjével és szaponinokkal, és felverhető, hasonlóan a tojásfehérjéhez. Így elkészítve számos étel, például mousse-ok vagy vegán habok készítésére használják.