Bio Tonka Babok Egészek

A Tonka bab eredete A Tonka bab (Dipteryx odorata) a Tonka fán nő, és ezek a fák által hozott gyümölcsök magjai. A Tonka bab keskeny, fekete, hosszúkás és ráncos babok, belül barna színűek. A Tonka bab előállítási folyamata A magok betakarítása után megszárítják őket, majd egy napig alkoholban vagy rumban áztatják. A rumban áztatott Tonka bab vanília, mandula és rum ízét adja. Ez tökéletes fűszerezést biztosít desszertekhez és péksüteményekhez. Az alkohol hozzáadása után a babokat ismét megszárítják, és fermentációs folyamat következik be. Tonka bab alkalmazások A Tonka bab gyakori összetevője a desszerteknek, a desszertek díszítésének (ganache), karamellcukornak, fagylaltnak vagy péksüteményeknek.