érlelt juhsajt

... sótartalmú, savas háttérrel és csípős savanyú árnyalatokkal, amelyek mély érlelésre utalnak. **Eredet:** Palencia **Tej típusa:** Teljes és nyers churra juhtej **Elkészítési mód:** Enzimatikus alvadás **Rennet:** Állati rennet fiatal bárányból **Család típusa:** Nyomott, nem főtt érlelt sajt, penészes/mosott héjjal **Érlelés:** Tizenkét és tizenöt hónap között. **ES:** 70.22 **MG/ES:** 55% **pH:** 5.3 **CINa:** 2%...

...A tej a származási területekről származik, ahogyan azt a Pecorino DOP kezelésére és gyártására vonatkozó szabályozás előírja. A tej alvasztása 35 és 38 °C közötti hőmérsékleten történik, és a túró darabolása mogyorónyi méretű kell, hogy legyen. A forma súlya 1,00 kg-tól 3,50 kg-ig terjedhet. Cégünk körülbelül 2,00 kg-os darabot kínál, amely legalább 20 napig érlelt. A tészta fehér és tömör, íze friss és utánozhatatlan.

...Sajt, amelyet León tartomány déli részén készítenek juhtejből, elérhető ÉRETT, ÉRLELT, FÉLÉRLELT és PUHA változatban. 1 kg vagy 3 kg vákuumcsomagolt egységekben kapható. Kínálunk kecskesajtot és juh- és tehéntej keverékét is.

A BALAKA sajtműhely: https://www.fromages-fermiers.com kizárólag AOP Ossau Iraty juhsajtokat érlel és értékesít. Ezek a sajtok közvetlenül a Baszkföld pásztoraitól és a Béarn hegyeiből származnak. Kecskesajtokat is érlelünk és értékesítünk. A BALAKA sajtműhely ESQUIULE-ben található, egy 500 fős kis baszk faluban, Soule-ban, a juhsajt Ossau Iraty termelési területének közepén, vidéken. Nyári sajto...

...Pasztőrözött juhsajt P.D.O. manchego, 2-3 hónapig érlelt Íz: Lágy Aroma: Jellemző juhsajt Szín: Elefántcsont Konzisztencia: Szilárd...

...A juhsajt a Toledo-hegység területén található különböző állattartó telepeken gyűjtött tejből készül, így egy különleges tejet állítanak elő, amely hozzájárul a termék ízletes és jellegzetes ízéhez. Egész évben készítjük. A félérlelt és az érlelt sajtot az érlelési időszak alapján különböztetjük meg. Az elsőnek minimum 60 napos érlelési ideje van, az érleltnek 180 nap, míg a régi sajtnak 270 nap...

...Vajas sajt, érlelt, nagyon puha és fehér pasztával, puha és sárgás héjjal. Intenzív és hangsúlyos íze és aromája van. Eladási formátumok: 75g-tól 1,5Kg-ig (Standard: ± 1,2Kg / ± 0,5Kg) Henger alak (tányér típus)...

...Kecskesajt A Poitou-Charentes, Quercy, Sancerrois vagy Touraine specialitásai közül a Buisson széles választékot kínál kecskesajtból. Poitou-Charentes-i kecskesajt Quercy-i kecskesajt Sancerrois-i kecskesajt Touraine-i kecskesajt juhsajt száraz juhsajt félig érlelt juhsajt...

... napig. Összetevők: Kecske- és juhsajt keveréke, és az évszaknak megfelelően kis mennyiségű tejet tartalmaz. Shirdan oltóval és kemah sóval készült. A szárazanyagban legalább 45% tejzsírt tartalmaz. Az Erzincani Tulum sajt a pihentetési fázis befejezése után kaporral, mandulával és köménnyel keveredik. Falatnyi golyókká alakul.

Hagyományos érlelt juhsajt és érlelt kecskesajt gyártók, akik a hagyományos innovációjára összpontosítanak a gourmet piacon.