GAEC MAISTERRENA

Cégünk, a GAEC BIPER XOKOA, Halsou-ban található, Franciaország dél-nyugati részén. Közel 10 éve specializálódtunk az AOP Espelette paprika előállítására, amely a baszk ország jellegzetes fűszere, és védett eredetmegjelöléssel (AOP) rendelkezik. Biogazdálkodást folytatunk, és 2018 óta az AB címkét is viseljük. A teljes termelésünket porrá alakítjuk, és különböző formákban kínáljuk: szárított só és fleur de sel Espelette paprikával, olívaolaj Espelette paprikával, valamint Espelette paprika krém és zselé. Paprikáinkat augusztus és december között szüreteljük, majd tisztítjuk, töröljük, válogatjuk és méretezzük, mindezt teljes mértékben kézzel. Szabadföldi termesztésben, szigorú előírások betartásával, növényvédő szert nem alkalmazunk. Termékeinkhez nem adunk semmilyen színezéket, adalékanyagot vagy tartósítószert; porunk kizárólag Espelette paprikából áll. Szeretnénk megosztani Önökkel a baszk hagyomány legjavát, hogy színt, gyümölcsös és aromás ízt vigyünk az ételeikbe. 2022-ben a legprestíízebb díjat nyertük el, amikor megkaptuk a 2022-es aranyérmet a CGA-n.