Hajdina szem

A árpa szemek akár 15,8% fehérjét, 76% szénhidrátot, 3-5% zsírt, 9,6% rostot, enzimeket, valamint B, D, E és A vitaminokat tartalmaznak. A rost, amely főként a dara része, megtisztítja a beleket a káros anyagoktól és toxinoktól. Az árpa béta-glükánjai helyreállítják a bél mikroflóráját, és hasznosak a emésztőrendszer számos betegségének kezelésében.