CHOUCROUTERIE RIEFFEL

A 1938 óta apáról fiúra a Maître choucroutier, a Rieffel intézmények arra törekednek, hogy energiáikat a termék minőségének szolgálatába állítsák, már négy generáció óta. A prémium receptek fejlesztésének és a kézműves kulináris tudásnak köszönhetően a Choucrouterie Rieffel évek óta szoros együttműködésben dolgozik olyan nagy intézményekkel, mint a Maison Kammerzell Strasbourgban vagy a Brasserie Georges Lyonban. Ez a tudás különböző, számos és változatos receptben nyilvánul meg: készítve sertészsírral, kacsazsírral, napraforgóolajjal, fehérborral, sőt, még pezsgővel is! 2010 óta fejlesztettünk egy hámozott hagyma és hámozott burgonya termékcsaládot is, amelyeket éttermek és közintézmények számára kínálunk, akik nyers terméket szeretnének, de már nem feltétlenül van idejük és személyzetük a termékek hámozására. Ma tehát Thibert és Romain Rieffel folytatja a choucrouterie kalandját, céljuk pedig, hogy a lehető legjobban kielégítsék ügyfeleiket minőségi termékekkel és páratlan tudással.