EARL DOMAINE DES HULOTTES

A Domaine des Hulottes egy családi vállalkozás, amely főként gabonatermesztéssel foglalkozik, de az utóbbi két évben Hélène a rebarbara termesztésére és feldolgozására specializálódott. Miután 2016-ban átvettük a Bosquentinban található családi gazdaságot, úgy döntöttünk (Hélène és Guillaume), hogy diverzifikálunk, és újra ültetjük a gazdaságban korábban már meglévő rebarbarát. Az üzlet a friss rebarbara rudak értékesítésével indult, és azóta két éve szeretnénk feldolgozott termékeket a piacra dobni, hogy értékesítsük ezt a kevéssé ismert terméket, a rebarbarát. A rudakat kézzel szedjük a gazdaságban, és szomszédos vállalatokkal dolgoztatjuk fel őket. Lucie, a legidősebb lányunk, aki lágyabb és diszkrétebb, egy alkoholmentes rebarbara pezsgőhöz lesz társítva. Laure, a második kislányunk, aki izgatottabb és tréfásabb, egy 11%-os hagyományos módszerhez lesz társítva. Ez a folyamat, amely az „Champagne” előállításához hasonló, egy barátunk borásza által valósul meg. Victor, a legkisebb fiunk, aki elég merész, de nagyon ölelgetős, egy rebarbara rozéhoz lesz társítva, amelyet a gazdaságban készítünk. A kompótokat és lekvárokat egy kis egyesület készíti a megyében.